ОЛАДЬИ (ДРАНИКИ) ИЗ КАБАЧКОВ

Обычно готовят кто как и на глаз, а я для себя технологию сделал, с которой вот с вами и поделюсь.

Из серий «Кухня холостяка» и «Операция утилизация»

Из основных ингредиентов понадобится:

• Кабачки молодые – 2 килограмма
• Мука – 270 грамм или примерно 6 столовых ложек с большой горкой
• Разрыхлитель для теста – 2\3 мерной чайной ложки
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 чайная ложка + 1 ч.л.
• Уцхо - Сунели – 1\2 чайной ложки

Кабачки помыть, отрезать плодоножки:

Прям со шкурой их на терку. Терка средняя:

В миске кабачки перемешать с 1 чайной ложкой соли. Ждем минут 10-15, пока кабачки свой сок отдадут:

А мы пока не скучаем – чеснок и шнитт-лук нарезаем:

Прошло 15 минут.

Кабачки хорошо отжать:

Полстакана жидкости на всякий случай оставить, а остальное не надо уже:

К кабачкам чеснок и лук:

Перец, соль, и уцхо-сунели:

Яйца:

Выливаем:

Тщательно мешаем:

Мука и разрыхлитель:

Даем тесту минут 10 отдохнуть и приступаем.

Сковородка-гриль, немного масла:

Масло хорошо прогреть и жарим:

Вместо лука можно перец сладкий юзать:

А еще творог, бывает, залежится – тоже очень вкусно может получиться.

В общем, когда выложили, вилкой разровнять слегка:

Себе я всегда хорошенько зажариваю:

Масло подливать перед каждой новой порцией оладий.

Выход 4 сковородки по 9 штук + неизвестно, сколько в процессе исчезло, пока я курил:

А это оладьи из патиссонов. Они чуть нежнее. Вес брать почищенных полностью:

Потреблять на завтрак, ужин иль обед.

А внутри ничего интересного нет:

В съемках принимала участие сковородка размером 28 Х 28.

Идея: