СВИНАЯ ПОДЧЕРЕВИНА (БРЮШИНА), ЗАПЕЧЕННАЯ В АЭРОГРИЛЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

Не так рецепт, как руководство к действию.

Из серий «Кухня холостяка» и «Все как всегда на глаз»

 Понадобится:

• Свиная подчеревина
• Соль
• Молотый перец
• Кориандр молотый
• Чеснок
• Мускатный орех
• Гвоздика молотая

Или же используем свои любимые пряности, специи, приправы.

В мясе делаем в произвольных местах надрезы.

Затем со всех сторон натираем свинину солью, перцем или смесью перцев, плюс немного мускатного ореха:

В надрезы идет перец, соль, гвоздики молотой чуть-чуть:

Чеснок вовнутрь опускаем:

Теперь все мясо сверху кориандром посыпаем:

Отправляем мясо в холодильник мариноваться на 3-4 дня:

В процессе маринования, мясо несколько раз переворачиваем:

Наступил день жарки мяса.

Температура 180 градусов:

Для пущей пущности и равномерной жарки, я мясо периодически переворачиваю на разные стороны:

Прошло примерно минут 40:

Вроде и готово:

Главное мясо не пересушить и дать ему время на отдых:

И уже опосля заглянем вовнутрь.

А внутри ничего интересного нет:

И на вкус будет сочно и водочно: