ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ \ ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЕМЕЙНОГО АРХИВА

Первый раз в шестом классе его сделал. Правда, не делил тесто на 2 рулета – в рецепте не указано было. Получился один большой расплывшийся рулет. Но был съеден и в таком виде.

Можно конечно делать и один штрудель. Тут уж кому как удобнее будет. На фотографиях их вообще будет три – просто делалась двойная порция пирогов.

Понадобится:

·        Сметана – 200 гр.

·       Яблоки чищенные – по 300 гр. на 1 рулет; или 700 гр. если делать один большой рулет

·        Сахар  - 3 столовых ложки в тесто + немного на посыпку яблок (по вкусу)

·        Разрыхлитель для теста – 1\2 ч.л. (у бабушки в рецепте не было)

·        Яйца – 2 шт. в тесто + 1 яйцо для смазывания

·        Сода  - 1 ч.л.

·        Корица молотая – на свой вкус

·        Мука – 4,5 стакана

·        Маргарин  - 1 пачка или 250 грамм:

Муку просеять с разрыхлителем:

К муке всыпаем сахар и перемешиваем:

Теперь маргарин перетираем с мукой:

Добавляем яйца:

Сметану:

И соду:

Сметана соду и погасит.

Замешиваем тесто:

Делим тесто на 2 части.

Каждую часть раскатываем в произвольный прямоугольник толщиной примерно 4 мм.:

Края теста смазываем яйцом:

Выкладываем на тесто яблоки и посыпаем их сахаром:

Теперь корица:

Формируем рулеты. Тщательно залепляем у них края.

Выкладываем штрудели на смазанный противень швом вниз и смазываем сверху яйцом:

Выпекать при температуре 180-190 градусов 35-40 минут:

Лично я люблю горбушку:

А в разрезе ничего интересного нет:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!