ПЕЧЕНЬЕ "УТОПЛЕННИКИ". КЛАССИКА ВРЕМЕН СССР ИЗ СЕМЕЙНОГО АРХИВА

Я когда вижу в рецепте слово «дрожжи» - сразу нет! Ну не мое это, не мое! Но, как, ни странно, сие действо даже я могу воспроизвести без проблем, бля буду!

Реально вкусно и очень просто! – ибо без всяких там опар и т.д.!!!

Вариантов сих пиченек пади море, как и вариантов теста. Но в моей семье принято так…

Предварительная подготовка: духовку прогрели и держим на среднем огне…

Понадобилось:

6 стаканов муки (по 200 гр.);

3 яйца;

1 п. дрожей свежих 100 гр.;

 1,5 п. маргарина;

1/3 стакана воды (в процессе тесто пропросило еще чуток добавить влаги, ибо тесто не должно быть крутым!!!, в итоге вышло ¾ стакана. Ну так мука взяла…);

 корица, сахар на вкус;

повидло из кизила (можно другое – чем кислее, тем прикольнее – отвечаю!):

Маргарин растопить на малом огне:

Яйца взбить без фанатизму.

В результате имеем:

В миску с мукой крошим дрожжи и кагбе их чуток перетираем с мукой

Миску по ходу малую взял. Заменить придется на бОльшую!:

Взял миску побольше. Пересыпал в неё муку с дрожжями, влил воду, растопленный маргарин, яйца:

И начал вымешивать наше тесто. Тесто еще чуток воды «попросило» для нежности его конструкции.. так и получилось в итоге наших ¾ ст. воды. Ну мука уже не та! В результате получаем наш колобок:

Дальше проще! Ткань чистую, платок и т.д.

На неё наш колобок:

Колобок замотали и веревкой завязали:

Опускаем наш батискаф в глубокую кастрюлю с водой:

Пошел ко дну – аминь!

Как всплывет – значит тесто готово. На это уходит минут 10-20:

Тесто на доску присыпанную мукой:

И начинаем его снова вымешивать, подбавляя при необходимости муку:

 Снова получаем колобок, уже воскресший!:

Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть минут 15-20

Тем временем на доску высыпаем корицу и сахар:

Перемешиваем их добротно:

Наше тесто делим на части как нам удобно и на сахаре с корицей раскатываем бальшую печеньку. Форма на наш вкус:

Печеньку покрываем слоем повидла:

Дальше катаем пиченьку в штрудель:

Ну, а штрудель режем вот на такие ништяки:

Тут случайно в процесс вписалась Терминатор. Она тоже сделала свой штрудель и режет его на печеньки. Растет хулинар!!!:

Нарезанные запчасти на противень. Главное не вплотную, а вот так. Потом увидим почему:

Противень в духовку

Как подрумянится верх  изделия – вынимаем. На всякий отщипнуть кусочек теста и попробовать на предмет готовности. К стати, здесь пересушенное тесто ни к чему!:

Потреблять да хоть с чем! Мне с молоком вкуснее, ИМХО!:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is Manowar!