СУП С ПШЕНОМ НА КОПЧЕНЫХ РЕБРАХ С ТУШЕНКОЙ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Не так рецепт, как руководство к действию.

Из серий «Кухня холостяка» и «Все как всегда на глаз»

Такой себе одомашненный вариант кулиша.

Для приготовления используем казан или толстостенную кастрюлю. Я вообще один раз в гусятнице варил.

Из основных ингредиентов

Понадобится:

• Копченые ребра
• 1 средняя банка тушенки
• 1 стакан пшена
• Картофель

Остальные компоненты каждый добавит на свое усмотрение.

Ставим вариться бульон на копченых ребрах:

Варим до тех пор, пока мясо само не будет отходить от костей:

Мясо произвольно измельчаем:

 Пшено отправляем в миску:

Заливаем кипятком:

И держим его так 2-3 минуты:

Затем воду сливаем.

А вместе с водой и горечь пшена уйдет:

Тушенка была вот такая:

В целом, неплохая, но, как по мне, слегка недоготовленная:

Тушенку измельчаем произвольно вилкой:

Итак.

Казан, свиная подчеревина:

Копченое мясо пошло:

Репчатый лук:

Самое время добавить морковь:

Минут через 5 кидаем пшено, картофель и тушенку:

Выливаем в казан бульон:

Густоту определяем на свое усмотрение. Нехватку бульона компенсируем холодной водой.

И еще лавровый лист будет очень в тему здесь:

Доводим суп до кипения, и варим до готовности картохи и пшена.

В самом конце добавляем зелень, перемешиваем и выключаем огонь:

Потреблять известно как:

Разрезать здесь нечего: