МАРИНОВАННЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ

Для бургеров, хот – догов и всяких бутербродов.

А также для пюре, салатов, или, скажем, в борщ.

Про плов, жаркое или каши я уже молчу.

На банку объёмом 1 литр понадобится:

• Вода – 230 грамм
• Уксус яблочный – 230 гр.
• Лук репчатый – 2 средних луковицы
• Сельдерей – 30 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Чеснок – 4 крупных зубка
• Сахар – 2,5 столовых ложки
• Соль – 1 ст. л.
• Орегано – 1\2 чайной ложки
• Перец черный горошком – 1 ч. л.
• Перец острый стручковый – 200 гр.:

Все овощи нарезаем произвольно:

Это была самая скучная часть рецепта.

Перемешиваем тщательно:

Закладываем овощи в подготовленную банку:

Сотейник, орегано, перец, сахар, соль:

Вливаем воду, уксус:

Сотейник на огонь, доводим до кипения:

Заливаем маринадом нашу банку:

Даем банке полностью остыть, закрываем крышкой и отправляем на хранение в холодильник:

Потреблять дней через 10. Пробу снять дней через пять – вдруг уже понравится:

Сколько хранится - я точно не знаю потому, что литровая банка у меня заканчивается примерно за 1 – 1,5 месяца.