КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БЛИНАМИ

Самое сложное в этом рецепте это уговорить кого-то разделать курицу. Хотя можно и знакомого мясника попросить.

Основных ингредиентов здесь всего два.

Это курица, весом 1,8 кг.:

И самые обычные блины:

Остальное – это дело вкуса и фантазии.

Пока я жарил блины и лук, Сушеф не спеша разделала курицу. Из курицы удаляется всё, кроме ног и крыльев:

Добытое из курицы мясо пропускаем через мясорубку:

Добавляем яйца:

Перец, соль, мускатный орех:

Немного чеснока:

Жареный лук:

Тщательно вымешиваем фарш.

Сыр фета – 150 грамм:

Снова тщательно перемешиваем и даем фаршу постоять минут 20:

Раскладываем курицу спиной на доску:

По всей площади спины курицы раскладываем не слишком толстый слой фарша:

Теперь черед блинов пришел.

Их диаметр примерно 14 см.:

На блин немного фарша:

Скручиваем блин в трубу:

Начинаем сверху фарша выкладывать слой блинов:

Можно фарш на блинах и вот так выкладывать - для пущей равномерности распределения начинки в оных:

Первый слой блинов уложен:

Теперь на блины снова идет фарш:

На фарш блины:

Блины при необходимости режем на удобные нам части.

Сверху блинов остатки фарша:

Курицу можно зашить, но лучше завернуть её в сальник:

Формируем на противне любую овощную подложку:

На неё выкладываем курицу:

Отправляем курицу в разогретую духовку на 1 час 20 минут. Температура – 170 градусов.

Спустя 1 час 20 минут:

Курицу следует накрыть и дать ей отдохнуть минут 20. Мне это сделать естественно не дали – все хотели есть.

А в разрезе ничего интересного нет – фарш да блины:

На вкус очень сочно и водочно:

Блинов на эту курицу ушло 12 штук.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!