КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ (С ПОРЕЧКОЙ)

Банки и крышки естественно предварительно стерилизуем.

Так вот.

Огурцы должны быть собраны как минимум за день до консервации:

Заливаем огурцы водой на 1 час:

Смородину очищаем от веток:

На 1 литровую банку необходимо 150 грамм ягод:

Есть еще вариант, когда вместо ягод используется сок смородины. Его берут из расчета 300 мл. на 1 литровую банку.

Специи и добавки.

Понадобится:

·        лук (разрезать);

·        душистый перец;

·        черный перец горошком;

·        чеснок (разрезать):

·        сушеные соцветия укропа;

·        листья смородины;

·        листья хрена (порезать);

·        свежий острый перец (на фото не попал):

Специи и добавки распределяем по банкам:

Можно приступать к рассолу.

На 1 литр воды берем 45 – 50 грамм соли:

Ставим рассол на огонь:

Возвращаемся к нашим банкам.

Закладываем огурцы:

Ягоды смородины:

Сверху смородину придавливаем огурцами:

Как раз уже рассол закипел:

Заливаем рассолом банки максимально доверху:

И ставим их стерилизоваться, прикрыв крышками:

По времени стерилизации расклад такой:

·        банка 0.5 литра – 2-3 минуты;

·        1 л. – 8 мин.;

·        1.5 л. – 10 мин.;

·        3 л. – 12-15 мин.

Готовые банки закрываем, переворачиваем и укрываем для медленного их остывания:

Потреблять известно как – или с водкой, или так.

ЗЫ: со временем смородина станет бесцветной.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!