Газонокосильщик – 6 / The Lawnmower Man - 6: Шурпа из нутрии и нутрия, запеченная в духовке с овощами.

Так вот…

 В климате явно что то не то происходило – вторая волна бабьего лета.  Ну, когда народ в конце октября –  в начале ноября скидывает куртки и ходит раздетым до футболок, как летом,  - это явно ненормально.

Та же хрень творилась и на даче.

Розы цветут:

Бархатцы в прекрасной форме:

Сельдерей корневой.  Как раз пора скоро будет выкапывать:

Молодой побег ежевики, что укоренился,  дал ягоды  – это реальная жесть!:

Остатки летней салатной роскоши:

Остатки винограда:

А гладиолусам вообще было все равно.  Все цвели и цвели.  В итоге их позже срезать пришлось, ибо им спать давно пора было, да луковицы их выкопать:

К моему приезду на дачу на основе виноградного сусла был испечен хлеб. Чертовски вкусная штука, еспешели под прохладное домашнее молоко:

Хлеб с молоком на завтрак это здорово канешна, но нужно и об мясе подумать на ужин.

Снова у нас нутрия.  Весом 2 кг с копейками:

Сей деликатес будет поджарен на большом огне, за пару минут, и съеден на куске виноградного хлеба с маслом, под 150 разумеется!:

Чуть больше 1/3 туши с боями отбил себе ,  заднюю часть. Здесь и мяса поболее и жирок пригодится.  Буду суп делать:

Сушеф помогает подготовить овощи.  Сладкий перец, морковь, лук, картофель:

Ну а сушефу досталась вот эта часть нутрии:

Собственно основные подготовительные работы сделаны.  Теперь можно немного поработать на плантации, дабы вернуть ей прежний вид, после бурения скважины:

Вроде ничо так:

Время бежало незаметно. Стало смеркаться.  И жрать уж хотелось…

Вытапливаем жир:

Шкварки понятное дело пускаем под швепс – здесь они уже отиграли:

Пока занимался шкварками,  сушеф лук подготовила:

Закидываем мясо в раскаленный жир:

Румяним:

Затем 2/3 лука:

Ну и ждем пока лук подзолотится:

Далее выкладываем перец:

Томаты:

Вкинул специи на свой вкус. Вот по центру желтые кристаллики – это тот самый «гранулированный» чеснок, о котором говорил ранее:

Когда овощи пустили влагу,  закинул морковь.  Тушил минут десять:

Параллельно сушеф готовила своё блюдо.   Я, с вашего позволения, забегу немного вперед,  дабы вы потом не путались в двух рецептах. Так вот.  Сушеф делала вот чего.  Замариновала нутрию в специях и нашпиговала чесноком:

Пардонте за качество фото – швепс в глаза попал. Подготовила овощи:

Затем вот так.  И в духовку на 50 минут. Температура примерно 190 градусов:

А тем временем я влил воды, закинул острый перец, веник зелени и тушил сие минут 30 :

Через 30 минут я не выдержал.  Взял пару ложек сего варева в пиалу и так сказать снял пробу под швепс. Добавил немного сахара:

Затем выложил картофель, 2 зеленых яблока, порезанных крупно, остатки лука, и, по требованию сушефа, добавил  еще головку рубленого чеснока:

Варил до готовности картофеля.  В конце закинул еще свежей зелени, прикрыл крышкой и оставил блюдо отдыхать:

  

А тем времен в замке сушефа.

Вот она, нутрия, спустя 50 минут. Пленку разрезали и еще минут на 15-20 вернули в духовку,  для подрумянить:

Вот оно! Хэил!

Лично мне просто захотелось тогда оторвать ногу, и сожрать её под бокал пива!:

Сушеф модничает,  мол,  так будет ужинать:

Ну, а я совсем по-сиротски – похлебка да хлебушек виноградный:

ЗЫ:  в следующий раз таки срежем гладиолусы!

 И еще – сушеф сказала, что яблоки из супчега были бесподобны!

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!