Дачное. Свиная грудинка на углях.

Дело было 6 октября. Того года…

Как то так получилось, что почти 2 месяца на даче не был. Как оказалось кой какие изменения за это время произошли. По приезду накануне в пятницу вечером не видел – темно уже было. В общем отзавтракал я в субботу пару стопарей под омлет да пошел бродить по имению.

Почти все цветы куда то делись. Зато персик вымахал больше чем на метр. Собственно можно по 50  и за персик. Сказано-сделано!:

Как оказалось можно и на горке покататься…:

 Можно залетный куст патиссона обнаружить, который исправно «снабжает» дачников блинчиками да икрой :

Можно еще по 50 и покататься на качелях:

Вот такой раскладной девайс обнаружить можно. Очень полезная вещь на даче, наверное:

А потом можно закусить изабеллой. Много в этом году уродилось:

Есть возможность к зверю придолбаться. Ласково позвать, мол подойди пажалста, присядь, и посмотри мне в глаза:

А по возвращении на веранду можно обнаружить вот такой кусок свиной грудинки. Ну за такую находку по 50 просто необходимо!:

Грудинку с двух сторон поперчил черным молотым, слегка присолил:

Затем с двух сторон хорошенько натер смесью специй для ББК фирмы «не из пакетикафф!»:

Потом зачем то облепил мясо с двух сторон зеленым луком и свежим чили. Наверное так лучше промаринуется:

В общем отправил мясо в миску отдыхать на часок:

Теперь можно еще по 50 и заняться делом. Главное пиво от себя спрятать подальше!:

Миска…

В миску оливковое масло, темный соевый, мед:

Затем еще пивка в меня, пивка в миску и все тщательно перемешал:

Мясо аккуратно залил полученным раствором и отправил на отдых. Часа через два мясо перевернул на другую сторону:

А теперь очень важное фото: горит огонь!:

В общем промаринованную свинюку я поместил в спецовый девайс и давай запекать, периодически смазывая маринадом. То с одной стороны:

То с другой:

Переворачиваю и смазываю, смазываю и переворачиваю:

И так до бесконечности, пока не достиг необходимой мне вкусовой гармонии.

Дальше пардонте за качество фото – с непривычки кислородом надышался.

На гарнир неплохо пошли черные древесные грибы, обжаренные с зеленым луком и свежим чили:

Ну и еще по чуть-чуть и капельку по ближе:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!