Translate

четверг, 15 августа 2013 г.

Крем-суп c цветной капустой и сыром Gorgonzola Dolce

















Прижился у меня этот суп. Его реально нефик делать – как раз то, что я люблю! Настолько просто делать, что и писать то особо нечего.

Понадобилось:

1 литр бульона. Я спецом варил овощной:


Полкилограмма цветной капусты:


Полкилограмма брокколи:


Сыр Gorgonzola Dolce  150 гр.
У меня как вариант был «с богатым сливочным,перченым, слегка соленым привкусом.»:


200 гр. картофеля сорту “его лучше варить»:


Еще было 100 мл. сливок – чота не сфоткал.
Ну соль и так понятно.
Капусту разобрал на соцветия, закинул в кастрюлю с бульоном. Включил огонь. Здесь я лоханулся с размером соцветий – нужно было на более мелкие разобрать. Пришлось потом слегка помочь капусте утонуть методом толкушки для пюре. Ну не вынимать же её!:


Спустя 20 минут добавил к капусте картофель и варил до готовности картофеля:


Вот собственно и вся сложность.
Выключил огонь,  взял блендер и пюрировал содержимое кастрюли до получения однородной субстанции:


Потом влил сливки, выложил в кастрюлю сыр и снова все хорошо гомогенизировал:


Судя по фото, потреблял с ништяком из слоеного теста:


Вдруг кому по ближе надо:



ЗЫ:

Делал сей суп на даче. Зверюга слопала миску на одном дыхании. Потом вышла на улицу и вот так сидела в задумчивости, на меня поглядывая: вроде и без мяса, а вкусно!:



This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!




5 комментариев:

  1. Канешно вкусно! супы-пюре - наше всио!
    Алекс, я бы в супец капнула красного Табаско или "смертельного" - чисто для колера и цвету!
    да и вкус бы не испортился...или "смертельный" дома держишь, а не для дачи? можно и щёпотью паприки присыпать, как ты говоришь - " для пущей пущности", гггг
    я ващето, сначала картошку варю, а потом к ней добавляю капусту...у нас она быстро варицца...
    а когда нет слоёных ништяков - гренки (тосты) - милое дело...
    короче - кулинар из тебя вышел знатный!
    женицца те , Ман, надоть...жаль дочерь мой замужем - сосватала БЫ! гггггг

    ОтветитьУдалить
  2. я имела в виду - капнуть соуса в тарелку...

    ОтветитьУдалить
  3. Юстас - Алексу
    ты в пятницу на дачу едешь? или дома?
    я тогда звякну.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. алекс завтра кайфует уж неделю... харомы царския ггг. все по турциям да по дачам! буду на связи!

      я себе в тарлку зеленого табаско обязательно! а смертельный пока берегу. закусь сфоткать то надо с ним!

      Удалить
    2. не береги - всё имеет свой срок годности! может друг твой домой соберёца - дашь ему мой номер ( я те завтра скажу его - запишешь!)- мы с ним созвонимся и я вышлю ему для тебя пару бутылок этого смертельного!
      нащщот табаско - я именно имела ввиду КРАСНЫЙ ТАБАСКО - чтобы выделялся на фоне зелени...попробуй посыпать паприкой - тоже красиво...

      Удалить