ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА

Как оказалось, цыпленка весом грамм 400-450 купить проблематично. Мне досталась тушка весом  735 гр. Да, уже не цыпленок, но еще и не курица. Еще и сковородки нет спецовой. Пришлось чуток поизгаляться.

Цыпленка помыл, высушил, обсмалил. Разрезал. Перевернул шкурой к себе. Накрыл пищевой пленкой и слегка кулаком отхреначил.

Перевернул внутренней стороной.

Соль, перец чм, сухая аджика + хорошее сливошное.  Максимально равномерно втер в тушку специи с маслом:

Перевернул цыпленка шкурой к себе – повторил приправочный массаж:

Ну про бока и подмышки,пардонте подкрылки, тоже не забыл  - все максимально промазал и втер:

Спустя  три часа в холодильнике.

Большая сковородка без всяких покрытий. Толщина люминия 4 мм. Две ложки растительного. Комфорка самая большая. Огонь выше среднего. На сковородку выложил цыпленка:

Накрыл тушку большой плоской тарелкой.

Сверху старая советская сковородка. В нее блин от старенькой штанги. Весу в нем 5 кг:

спустя минут  15

тушу перевернул и повторил все физические упражнения еще раз. Да! Огонь сделал чуток ниже среднего. Цыпленок пади крупняк, надо чтобы все было прожарено внутри:

Спустя 17 минут.

Ну, за счет уменьшения огня я пожертвовал красивой хрустящей вкусной шкурой:

Да и хрен с ней  со шкурой то! Я готовности мяса добился  и это при данном весе цыпленка.

А шкура…. Да, это очень водочно её сожрать такую хрустящую  и румяную! Но у меня без вариантов  – Клеопатра шкуру все равно выпросит себе!:

  

Ну и по традиции.

Это цыпленка нога:

Это нога внутри:

 Ну и для тех,

Кому надо -

Нога

Внутри

Вблизи,

Гы!:

ЗЫ: 

зелень, макалка, водка – вот не до фотак мне уже было.  Я хотел съесть цыпленка горячим. А дублера у него не было.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!