Куриные пупки (желудочки), тушенные в йогурте с жаренным картофелем.

Понадобилось:

1 кг 200 гр. куриных пупков;

5 средних луковиц;

2 стакана йогурта;

¼ стакана растительного масла;

ложка сахара;

ложка соли;

черный молотый перец;

мускатный орех;

ложка сухой аджики.

Ложки пользовались столовые без верха.

 Лук порезал крупно – вот так:

Пупки одни крупно, другие на половины, мелкие оставил целыми:

Вот когда этот кадр фоткал заметил пару пройо в плане очистки пупков. Пришлось все нафик еще раз перебрать. А тел для осмотра стало уже раза в полтора больше бляха – порубил уже все, что надо было. Фотку переделывать не стал. Мало кадров у пленки оставалось. Или водки мало в бутылке. Если водки мало – значит выпито пади много. Следовательно, нельзя терять ни минуты, дабы чего доброго не «накрыло» в любой момент. В общем не помню чем мотивировал да и фик с ним. Пускай другим будет в назидание. 

В воке раскалил масло, вкинул лук:

Когда лук пустил сок, добавил соль, сахар, перец чм, мускатный орех. Все перемешал:

Томил лук на огне ниже среднего вот до такого состояния: соус начал слегка густеть, лук чуток начал подрумяниваться:

Затем закинул пупки. Когда они начали отдавать влагу – все тщательно перемешал:

Влаги конечно в итоге было много. Выпаривал её до легкого загущения соуса на среднем огне:

Когда консистенция соуса меня устроила по наваристости и по вкусу, добавил сухой аджики, 2 стакана йогурта:

В общем все перемешал, довел до кипения, накрыл крышкой и томил пупки на малом кипении приблизительно час:

Пока пупки томились под крышкой, параллельно готовился гарнир:

Потреблял  с большим количеством соуса. Пупки с жареной картошкой  - это чертовски водочная штука!:

Вдруг кому поближе надо – да, пожалуйста, изучайте!:

  

ЗЫ: и не нужно меня спрашивать «где вотка блеать?!» где-где, уже давно была во мне! А фоткать воду я не могу, так негоже!

ЗЫ2: проверенно на Терминаторе! С таким соусом съедается и макароны, и пюреха, и гречка, и рис и даже каша «артек» (полуфабрикат нынче модного БУЛГУРА). Ну понятное дело без всяких острот и т.д. 

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!