БРУНСВИКСКОЕ РАГУ или "САМАЯ ВКУСНАЯ ВЕЩЬ НА СВЕТЕ"

Вирджиния стайл – Manowar эдишн.

Я за`бался

Искать фасоль

Сорту ЛИМА!

Фасоль просто вкусная. И не хотелось обижать старика О Генри.

Именно эту фасоль положено класть в блюдо  по его мнению.  А рагу это  - есть «самая вкусная вещь на свете!».

Я оббегал все, что мог в поисках правильной фасоли  – ответ один: нет такой! Возьмите нашу, крупную, она ничуть не хуже. Ну да. Внешне похожа. Крупная, безвкусная, и толстенная шкура. В итоге я вообще забил на это дело, ибо время ушло. Взял тупо баночную. Местного бренда «мандаэль» – больше брать не буду! Лучше итальянскую засыплю в следующий раз!

Так вот.

Блюдо это давно уже делаю – Барса не даст соврать!

На даче не заморачиваюсь канешна  с сортом фасоли – пользую, что есть. Просто думал Киев, столица… Хотелось, чтобы все было по литературе.

ИТАК…

Куриные ноги, крупные, весом 750 гр. (да, знаю – перья на ногах пропустил, ибо был трезвый):

  

Две луковицы:

 1 сладкий перец:

 200 гр. копченого свиного бочка:

Едем дальше.

В миску 3 ст. л. с горой муки; черный молотый перец; ложка крупной соли; кайенский перец:

Миску накрыл пластиковой крышкой, что входит в комплект к миске. Потрусил. В полученную панировку выложил мясо. Снова накрыл крышкой и где-то с полминуты потрусил. Получил равномерную панировку мяса  и в итоге чистые руки:

 Сковородка.

На сковородку масло растительно, мясо.

 Ноги хорошо подрумянил с двух сторон. Сторон две  - значит фоток тоже две:

Подготовленные ноги можно выложить так –  так металличнее!:

 В ту же сковородку лук:

Через пару минут копченость:

Как только копченость заиграла – высыпал остатки панировки:

Все перемешал и хорошенько « подрумянил» :

Содержимое сковородки к курице, туда же сладкий перец плюс три чашки воды:

  Минут через 10 после кипения влил банку итальянских рубленых томатов в собственном соку. Вес 400 гр.:

 Соус в итоге должен загустеть.

За 15 минут до предполагаемой готовности соуса добавил банку кукурузы. И еще через 5 минут фасоль - 2 средние банки.

В общем варил до нужной мне консистенции соуса и вкусовой гармонии:

На вид нефотогенично, но это чертовски жрабельно!

Может для слипых вкуснее будет смотреться:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!