Жаркое. Нутрия, запеченная в духовке. «Федя, дичь!»

Цитирую!

«В СССР первая партия нутрий была завезена в 1930 году из Аргентины, а затем с ферм Англии и Германии. Звери предназначались для клеточного разведения и заселения этим ценным пушным видом обширных водных и болотных угодий на юге страны. Нутрия акклиматизировалась на воле лишь в Закавказье и, в частности, на водоемах Причерноморской низменности в Грузии, в долине реки Куры в Азербайджане и бассейне реки Аракса в Армении. В последние годы нутрия поселена в некоторые водоемы Средней Азии, а также в Кубанские плавни Краснодарского края…. «

Вот ведь. Даже не думал, что сей зверь из краёв таких далёких!

Как у меня часто бывает, это не рецепт. Так, руководство к действию.

Ингредиенты как обычно на глаз.

Овощная часть.

Лук, чеснок, морковь, фенхель:

Мясна часть.

Собвственно это зверь. Весу 2,800 кг.

- О, Кулинар!

- Идущие в духовку приветствуют тебя!

О чем это я?

А, да!

Внутри все хорошо посолить, поперчить, запихать чеснока. Сверху смазать растительным маслом.

С другой стороны та же фигня и даем зверю отдохнуть после массажа.

Пока зверь отдыхает, готовим подстилку:

Затем выкладываем нутрию и размещаем вокруг неё остальные ништяки. Сверху смазываем тушку растительным маслом. Запечатываем сверху герметично фольгой и в духовку, минут на 40:

Пожерательная часть. Вкусная самая.

Спустя сорок минут достал противень. Лишнюю фольгу оторвал. Полил содержимое противня, вытопленными ништяками.  Противень снова в духовку. Огонь убавил:

И так разов эдак пять поливал до готовности нутрии. В самом конце выложил на противень печень зверя:

Ну, вот и все, Комрадз!

Извольте откушать!:

Вдруг кому поближе надо:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!