ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОС ЦЕЛЫМИ ПОЛОВИНКАМИ

Справится даже подросток. Тем более, что процесс можно распределить на несколько дней.

Понадобится:

• Абрикосы – 3 кг. без косточек
• Сахар – 3 кг.
• Вода  - 100 грамм

День первый.

Абрикосы помыть, аккуратно разрезать на половинки и удалить косточки:

Теперь их надо будет пересыпать сахаром. Здесь есть небольшая тонкость с первым слоем абрикос.

На дно миски часть сахара:

На сахар половинки вот так:

На них сахар. На сахар половинки уже вот так:

И вот таким образом дальше и продолжаем выкладывать абрикосы, пересыпая их сахаром.

Последним слоем должен быть сахар:

День второй.

Прошло 18 часов. Абрикоса пустила сок:

Аккуратно достаем половинки из миски:

Размешиваем тщательно сахар:

Греем сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. В процессе добавляем воду:

Сироп стал прозрачным:

Выкладываем половинки в сироп:

Доводим содержимое миски до! кипения и выключаем огонь:

Даем миске полностью остыть. Можно спокойно оставить ее в покое до следующего дня.

День третий.

Ставим миску на огонь:

Ложкой варенье мешать нельзя! Придется миску приподнимать и аккуратно взбалтывать её содержимое:

Доводим варенье до! кипения и выключаем огонь:

Даем миске полностью остыть.

День четвертый.

Стерилизуем банки, крышки:

Ставим варенье на огонь:

Доводим до кипения:

Делаем маленький огонек и снимаем пену:

Не выключая огонь, разливаем горячее варенье в подготовленные банки:

Следим, чтобы пена не попадала в банки.
Дальше все по стандарту: банки закрыть, перевернуть и укрыть до полного их остывания:

Потреблять известно как – с чаем и оладьями.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!