КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С РЁБРАМИ

Не так рецепт, как руководство к действию.

Из серии «все как всегда на глаз», хотя примерный вес укажу.

Под пару бокалов пива, делать совсем несложно.

Немного чернослива:

Ребра свиные:

Здесь их 1 килограмм 300 грамм:

Ребра обжарить частями:

Перевернули – перец и соль:

Часть ребер, самых жирных, пойдут на дно казана или же толстостенной кастрюли:

Капуста на 1,5 килограмма.

Шинкуем, как нравится:

Та же сковородка, лук.

Три крупных луковицы будет в самый раз.

Обжарить пока не запахнет вкусно:

Капусту обжарим частями.

Будет три сковородки. А может и все четыре:

Степень обжарки примерно такая. Хотя это все дело вкуса:

Эта часть капусты и пойдет на жирные ребра.

Соль, перец, лавровый лист, щепотка сахара:

Лук жаренный, часть:

Какая-то часть чернослива:

И снова часть ребер:

Перец острый, кто хочет.

Это – индийский чили:

Затем снова слой капусты и так далее:

Последним слоем будет капуста:

Отправляем казан в духовку.

Температура 160 градусов:

Тушим примерно часа 1,5 или до нужной вкусовой гармонии.

В процессе тушения, капусту несколько раз перемешиваем:

Потреблять известно как - с водкой или пивом:

А вот разрезать капусту мне чего-то не хотелось:

В съемках принимал участие казан объемом 4 литра.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!