АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ

Очень вкусно с «бородинским», пастой, жаренной картохой. В общем, ко всему идет.

По сложности справится даже школьник.

Понадобится:

• Томаты – 1,5 кг.
• Баклажаны – 1,5 кг. (очистить от кожуры)
• Яблоки – 1 кг. (очистить от кожуры)
• Перец острый – 3 стручка
• Перец сладкий – 1 кг.
• Чеснок – 300 грамм почищенного
• Сахар – 8 ст. ложек без горки
• Соль – 5 ст. ложек без горки
• Уксус – 60-70 грамм
• Масло растительное – 3\4 стакана:

Все овощи с яблоками пропускаем через мясорубку:

Чеснок, если не лень, рубим ножом. Но это уже дело вкуса.

Полученную массу выливаем в широкую кастрюлю или миску объёмом не менее 6 литров:

В миску с овощами выливаем масло:

Насыпаем сахар, соль:

Тщательно перемешиваем:

Аджику доводим до кипения и варим 40-50 минут, или до нужной вкусовой гармонии:

В самом конце вливаем уксус, тщательно перемешиваем, делаем очень маленький огонь и разливаем аджику в подготовленные банки.

Выход 4,5 литра и немного пробу снять.

Разрезать здесь нечего:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!