ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ В ДУХОВКЕ СО СЛИВКАМИ. ИЗ СЕРИИ «КУХНЯ ХОЛОСТЯКА»

Интересно.

Почему синицы едят сало?

Может это неправильные птицы?:

Я правда тоже ем неправильную печень.

Да, я знаю, что печень готовят пару минут. Но мне так вкуснее.

Фотографии будут некрасивые, ибо все было спонтанно.

Без постановочных фотографий.

А так то все как всегда на глаз.

Пятница.

Вечер по приезду на дачу.

Поехали.

Жаровня, масло, лук:

Печень, соль, перец:

Готовый лук в кастрюлю:

Та же жаровня.

И немного смеси перцев.

Свеже смолотых:

Панирую печень:

Хотя это удобнее делать в пакете:

Обжариваю с двух сторон:

Только до румяной корочки.

Да, мука даст, в последствии, густоту соуса:

В кастрюлю с луком фермерские сливки.

Они на крем-фреш похожи:

И раствор из воды и сметаны домашней:

Перец:

Соль:

Тем временем в жаровне:

Собственно про кастрюлю разговор шел.

Все перемешал:

Первая часть печени пошла в кастрюлю:

Аккуратно перемешал:

Затем вторая партия печени:

Добавил раствор сметанный:

Перемешал:

Добавляю немного сахара.

Еще вкусно добавить вместо сахара мед или патоку. Довел кастрюлю до кипения и отправил в разогретую духовку. Температура 160 градусов. Примерно на 30 – 40 минут:

Тем временем гарнир.

Хотя я больше люблю для таких тем фузилли:

Глубокая тарелка:

Много соуса:

Сверху печень:

Да, это не фотогенично:

Но чертовски партюшно:

Brothers everywhere.

Raise your hands into the air.

We`re warriors, warriors of the World!