ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ. МАНЕР КОНАЦЦКИЙ. ВКУС АЗИАТСКИЙ.

Повторение  мать ученья…

Рассказывать здесь особо нечего, ибо «всё уже украдено до нас». Посему буду краток.

Это курица.

Вес – 1 кг. 100 гр.

Сушеф велит цельные туши птицы всегда обсмаливать. Надо так надо. Посмалил над горелкой плиты, закинул в нулевую камеру холодильника отлежаться на пару дней. А потом пришло её время:

Это маринад.

Растительное масло, тёмное кунжутное масло, рисовый уксус, сладкий чили соус, соевый светлый соус, соус хойсин:

В миску, в которой буду мариновать птицу:

 ст. л. растительного масла;

 ст. л. кунжутного;

 ст. л. рисового уксуса;

 2 ст. л. чили соуса;

 2 ст. л. соевого соуса;

 полная ст. л. соуса хойсин;

 немного крупной соли, чёрный молотый перец:

Всё аккуратно перемешал, до однородной фактуры, не взбивая:

Замариновал курицу и отправил её в холодильник. Спешить мне было некуда, посему курица мариновалась часа три:

Каждые полчаса я птицу переворачивал:

А затем пришло время готовить ужин. Форма для запекания, курица, все остатки маринада:

Форму отправил в разогретую духовку. Температура – 180:

Через 15 минут форму достал и смазал птицу соусом. Затем отправил птицу в духовку:

Еще через 15 минут процедуру повторил – снова обильно смазал птицу соусом. Убавил температуру духовки до 160 градусов и отправил курицу в духовку еще на 10-15 минут плюс время на отдых:

При подаче птицу обильно полил соусом, который образовался в процессе запекания оной и посыпал зеленью:

Жрать с водкой! Запивать из объектива!

 Вдруг кому поближе надо:

Вышло нереально сочно и вкусно:

А это фото для любителей пива и подобных частей птицы под него. Зачастую сии запчасти продают отдельно от птицы  на базарах. А любители пива их любят запекать на закуску в духовке.  Маринад – рекомендую!:

ЗЫ: в объективе смесь из овощного сока, крупной соли, чёрного молотого перца, лимонного сока.

Идея: КонАццкий Синдром

Brothers everywhere.

Raise your hands into the air.

We`re warriors, warriors of the World!