Газонокосильщик 7./ The Lawnmower Man -7. Картофель тушенный с опятами в духовке со сметаной

Выглянул в окно. Вроде и зима, а как весна!

Мяса захотелось!

И вот вспомнился мне один последний заезд на дачу, коллективный, еще того года.

Это была всё та же глубокая осень. Я бы сказал аномальная…

По приезду на дачу первым делом вскипятили селянское молоко:

А на утро я обнаружил на веранде все те же легендарные гладиолусы. Их пришлось просто срезать. Им спать давно пора было, а они решили, мол, не время еще:

Выпив чашечку утреннего швепса, я вышел побродить по имению. Природа не сдавалась. Вот у неё лето бабье и всё!:

Хотя на этой фотографии хорошо видно, что уже давно «унылая пора» и снег не за горами:

Насекомые тоже не спали:

Тем временем подоспел «завтрак». Все просто, как в случае с пельменями. Бульон варился на паре стейков сёмги. Рыбу достали, выбрали кости, убрали шкуру и вернули рыбу обратно в бульон. Добавили пару картофелин и варили до ее готовности. Под соточку – самое то, темпаче прохладно на улице!:

Может и выглядит слишком просто – но это действительно вкусно. Себе в тарелку я добавил зелень и лук-шнитт:

Перекур…

Траву косить понятное дело не надо было. Но образовалась другая задача:

Была яблоня – нет яблони:

А тем временем поступила директива. Мясо будем делать днем, ибо Терминатору нужно в Киев. Непривычно делать шашлык днем. Надо, так надо. На яблоне и сделаем:

Готовность номер один. Не хватает только баклажан на шампуре – уже не сезон. А два вида мяса приготовить одновременно – для меня не проблема:

Подошла Клеопатра. Изучила объект охраны:

Пост принят!:

  

Я лет 15 последних делаю шашлык именно так. Слева оставляю место для одного шампура. Затем выкладываю мясо на мангал, слева на право. Как только зашкварчал первый шампур – переворачиваю его против часовой стрелки противоположной стороной. Затем следующий и т.д. В итоге первый слева шашлык я переставляю на освободившееся справа место. И так далее. Внешне это напоминает некий конвейер. Но за столько лет жалоб еще не было. Всегда готово и мясо и овощи. Овощи слегка аль денте. В этом весь кайф:

Хватит разговоров. Пора наслаждаться процессом:

Тем временем Терминатор о чем-то договаривалась с Клеопатрой. Никак мясо уже делят:

Так и есть, уже договорились:

Красота какая:

Еще один переворот и все:

Собственно можно нести мясо на веранду:

Если долго смотреть на эту фотографию, то можно найти Клеопатру:

Ну а мне не хотелось сидеть на веранде. Мангал раскаленный, шашлык есть:

Нежнейшее картофельное пюре с растаявшим сливочным маслом есть. Ну чего там на веранде делать?:

Спустя полчаса зашел на веранду – никого. Как оказалось, тихий час был объявлен. Но судя по всему  - им понравился обед:

Клеопатра решила, что коль все спят – можно поохотиться на курятину. Только вот про меня она забыла:

Должен заметить, что весь день находили именно такие тучи. Я думал, что снег пойдет. И только изредка выходило солнце:

«Гости» в итоге съехали. А у нас то еще грибы есть – опята! Грибы были отварены накануне поездки на дачу в четверг:

Продолжаем «танец живота».

Жарим лук.  Вначале на растительном масле, его совсем чуток:

Добавили сливочное масло:

Красота:

Затем в ход пошли грибы, соль, перец, мускатный орех:

Как же это водочно!:

Грибы в сторону. Нарубил чеснока:

Нарезал картофель:

Грибы нужно перемешать с картофелем. Лучше картофель слегка предварительно обжарить. Но в доме есть нюансы – не всем можно:

Колдуем дальше. Стакан селянской сметаны плюс 1,5 – 2 стакана воды. Делаем молочную заправку:

В утятницу был выложен картофель, часть чеснока. И так далее – слоями:

Сверху лавровый лист:

Затем нам попросилась паприка - поперчили. Далее влили молочный соус, довели гусятницу до кипения, и отправили её в духовку на 1,5 часа:

На продолжение банкета зверя я разбудить уже не смог:

Ну а мы отужинали скромно. Вот так. Без понтов. Картофель, кусочек сливочного масла в тарелку и зелень:

ЗЫ: хорошо, когда такие дни бывают, пусть и слегка напряжные.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!