ЖАРКОЕ ИЗ БАКЛАЖАН, КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ

Количество ингредиентов тупо на глаз.

Часть первая – предварительная.

Картофель крупно порезанный подрумянил частями на большом огне:

Куриные бедра подзолотил с двух сторон:

В ту же сковородку после бедер 3 луковицы, порезанных крупно. Когда лук стал прозрачным добавил рубленый чеснок:

Как только чеснок заиграл влил два стакана протертых томатов:

Тушил все это до нужной мне вкусовой гармонии. В конце добавил зелень:

Часть вторая – собирательно-хулинарная.

На дно вока выложил курицу:

Сверху часть картофеля:

Потом специи. Соль, перец чм, сухая  аджика, чуток перцу кайенского:

Затем баклажаны, крупно рубленные:

 Дальше  перец сладкий, тоже крупно:

Затем остатки картофеля:

Сверху снова сладкий перец:

Еще немного посолил, поперчил и выложил сверху максимально равномерно содержимое сковородки:

Ну дальше как обычно. Сверху высокая крышка. На крышку гранитная ступка для специй. Как только услышал, что внутри все закипело – убавил огонь на самый малый. Томил блюдо минут 45 плюс время на отдых:

На вид конечно же нефотогенично, но если еще в тарелку добавить кусок сливошного получается чертовски водочно!:

ЗЫ: вот такой вариант из подобного, что я мутил до селе, я для себя зафиксировал, как самый водочный.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!