Translate

вторник, 6 августа 2013 г.

Давно не было омлета. «Борано»! или омлет по - кобулетски














И снова я пытаюсь что-то сделать по мотивам!
По мотивам мотивов Аджарской кухни…

Грузинка сказала, что это не аутентичный рецепт. в Горах яйца не пользуют! но тем неменее..



По технологии это по ходу даже не омлет, а пирог. Ибо запекается в духовке либо на плите. Долго!
Первый раз делал по формуле сыр + яйца + молоко + топленное масло. Очень гут. Подается с зеленью и вином.
Решил повторить, но перекроить под себя, ибо, как минимум вкус покупного топленого масла мягко скажем не очень.
Ну, обо все по порядку!
Зелень решил запустить сразу . Дальше стандарт – чашка домашнего молока, шесть яиц. Молока оказалось только полчашки. Не беда, есть селянские сливки! Эти сливки – это нечто! Ровно через сутки это превращается в крем-фреш! Ну, у меня их литровая банка. Мне не жалко:


Все перемешал:


Теперь сыр. В идеале нужно пользовать аджарский. У меня адыгейский. 350 гр.:


Сыр в миску со смесью:


Снова тщательно перемешал и дал смеси слегка настояться:


Тем времен достал топлено масло. Пару кусков отрезал:


Масло на сковородке – классика жанра:


Ну а дальше готовим омлет:


Я как всегда, имитировал духовку, мне жарко и ниипёт! Огонь на самый малый и минут сорок запекал плюс время на отдых:


Многие спрашивали в личке, как я предыдущий омлет, с чесночными стрелками, подавал правильной круглой формы. А вот так!:


Выложил на тарелку. Посмотрел. А ведь ни одна шкварочка не попала в срез стекляшкой. Посмотрел. Подумал и решил: да и хер с ним! Выложил сверху еще три куска со шкваркаме. Так вроди веселее стало. Да и не любоваться же мне сим пирогом – а потреблять под напитки! Опять же Саня обрадуется!:


Можно пощупать:


ЗЫ: я даже не знаю как вкуснее. Первый вариант, или тот, что показал. Но Клеопатра вышибала дверь, прося именно этот! А она еще тот гурман. Борщ без сметаныхрен притронется!



This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!


5 комментариев:

  1. Хай (чуть не написала король омлетов, а ты ведь и не король...... ;) )! Классно, конечно. И на фритатту похоже.
    Орел такой..... странный :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. орел римский! у меня перстень такой же

      Удалить
  2. Ман, верни девок с сиськами, орла - на сковородку!

    ОтветитьУдалить
  3. мда уж...разница действительно имеет место.

    ОтветитьУдалить