Дачное. Пшенная каша с грибами опята

…а потом я снова на дачу попал, в конце октября. Ссылка длилась на сей раз неделю. Погоды стояли с переменной облачностью. На улице в среднем +10.

Когда приехал обнаружил, что работы ведутся какие то. Это кулибин Толян оторвал нафик плиты от дома и строит взлетно-посадочную полосу. Говорит, что возле дома нынче плиты уже совсем не феншуйно!:

Вот примерно в таких условиях проходило время. В основном на воздухе – ну кто же на даче в дому то сидит?!. А так как не май месяц и уже непотливо, харч нужен был понажористей.

Предварительная подготовка.

Был отварен 1 кг. опят. Грибной бульон слит в отдельную емкость:

3 стакана пшена залил 4,5 стакана воды. Довел до кипения. Буквально через 2-3 минуты огонь выключил. Кастрюлю завернул в полотенце и отправил под подушку, минут на 40. Затем кашу неспешно распушивал вилкой и высыпал в миску. Каши в итоге осталось чуток – птицам на радость:

Куховарство.

Лук подрумянил на сливошном:

К луку грибы и тушил их на малом огне до состояния «ох блеать и водочно то как!».

Дал грибам остыть, спрятав от себя подальше:

Кашу распушенную посолил, поперчил:

В кастрюлю выложил слой каши, сверху немного сливочного масла:

Затем слой грибов. Слои чуток трамбую походу:

Потом снова каша и так далее:

Последним должен быть слой грибов:

Затем влил по возможности равномерно 4 половника грибного бульона:

Сверху крышка и в духовку, пока верх не подрумянится. Температура градусов 170—180:

Лично мне нравится потреблять со свежайшим чёрным украинским хлебом:

Вдруг кому пощупать надо:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is Manowar!