オーブンでマッシュルーム、玉ねぎとニンニクのオムレツ ОМЛЕТ С СУХИМИ ГРИБАМИ ШИИТАКЕ

Понадобилось:

грибы сухие 54 гр., как оказалось (спецом взвесил);

3 крупных зубка чеснока;

листья лука шалот (сколько в  жменю влезло), рубленные не сильно мелко;

масло сливочное, хз сколько, на глаз пользовал;

1 ложка растительного масла;

6 яиц;

1 чашка домашнего молока;

немного морской атлантической соли (говорят она полезнее водки – я не верю!);

предварительно разогретая духовка, температура 180.

 

 Грибы.

Грибы  замочил в теплой воде примерно на час:

Затем слил с грибов воду, слегка отжал их и порубил. Одни на половинки, другие на четверти, третьи на шестерни:

Сковорода.

В сковородку налил ложку растительного масла и слегка подрумянил чеснок:

Добавил грибы, перемешал и тушил минут  10 на малом огне. Затем огонь выключил  –  пускай остывает:

Стеклянная форма.

Смазал сливочным маслом:

Миска.

В миску яйца, соль, молоко:

Перемешал не взбивая!:

Добавил лук, содержимое сковородки и снова все перемешал:

Полученную субстанцию вылил в форму. Форму в духовку. Духовку не открывать. Минут через 15 открыть можно, дабы позырить чо там да как:

В итоге минут через 25-30, когда верх омлета начал подрумяниваться,  мне как всегда стало водочно!:

Ну и фото су-шефа, без него никак:

ЗЫ:

если есть желание - добавьте в омлет пару ложек соевого соуса - очень позитивно! 

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!