СУП С ФАСОЛЬЮ НА СВИНЫХ РЕБРАХ. Из дачного.

дело было прошлой осенью...

Даже не верится, что  на улице  + 4 было. Но на даче прохлада как-то не ощущается. Видать воздух свежий сказывается плюс  обилие «кислорода»…

Суп простой. Но мне очень нравится. Количество ингредиентов в общем то как всегда на глаз.

Предварительная подготовка.

Было отварено 1,5 стакана фасоли. Фасолевый отвар слил в отдельную ёмкость – пригодится еще:

На 650 граммах свиных диетических ребер был сварен бульон. Реберный патронтаж был разобран на более мелкие составляющие:

Зажарка.

Ну тут все просто. Молодой порей плюс морковь на небольшом количестве сливочного масла. Жарил не долго – буквально чтобы овощи заиграли:

А ну и еще картохи почистил да порезал «соломкой».

Варю.

Кастрюлю с бульоном на огонь. Засыпал фасоль, картофель. Количество влаги выровнял фасолевым отваром. Я решил, что нефик бульон водой разводить, коль есть в наличие натурпродукт:

Вернул в кастрюлю мясо:

Когда дело начало близится к закипанию, выложил зажарку:

В общем, как закипело перемешал, выровнял на соль и варил до готовности картофеля, и нужной мне вкусовой гармонии:

Сижу это я  на веранде, курю..:

И было мне очень водочно!:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is  Manowar!