Translate

понедельник, 12 августа 2013 г.

Из дачного. Суп с фасолью.


дело было прошлой осенью...



Даже не верится, что  на улице  + 4 было. Но на даче прохлада как-то не ощущается. Видать воздух свежий сказывается плюс  обилие «кислорода»…
Суп простой. Но мне очень нравится. Количество ингредиентов в общем то как всегда на глаз.

Предварительная подготовка.

Было отварено 1,5 стакана фасоли. Фасолевый отвар слил в отдельную ёмкость – пригодится еще:


На 650 граммах свиных диетических ребер был сварен бульон. Реберный патронтаж был разобран на более мелкие составляющие:


Зажарка.

Ну тут все просто. Молодой порей плюс морковь на небольшом количестве сливочного масла. Жарил не долго – буквально чтобы овощи заиграли:


А ну и еще картохи почистил да порезал «соломкой».

Варю.

Кастрюлю с бульоном на огонь. Засыпал фасоль, картофель. Количество влаги выровнял фасолевым отваром. Я решил, что нефик бульон водой разводить, коль есть в наличие натурпродукт:


Вернул в кастрюлю мясо:


Когда дело начало близится к закипанию, выложил зажарку:


В общем, как закипело перемешал, выровнял на соль и варил до готовности картофеля, и нужной мне вкусовой гармонии:


Сижу это я  на веранде, курю..:


И было мне очень водочно!:



This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is  Manowar!






5 комментариев:

  1. душевный такой супчик...
    а я люблю с тушёнкой говяжьей иво, но зимой...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. с тушенкой полени можно. но были ребра, дешевле тушенки... а еще картошку жаренную люблю с тушенкой, на костре.

      Удалить
  2. несмотря на жару - ты меня вдохновил! на ближайшую карточную пятницу буду варить фасолевый супец - сёдни спецом приобрела афигенные говяжьи рёбра - мясные такие...костей не видно - сплошное мясо. новый лабаз армянцы открыли - покупателей зазывают таким макаром. всё очень дёшево - мясо, овощи, фрукты и всякие сырно- колбасные изделия.
    обнаружив приглашение-сэйл (распродажу задёшево) - рванули тудой, благо не далеко от нас - на Холливуде. была поражена ассортиментом и ценами...давно такова не наблюдалось - загрузили полный багажник за смешные деньги...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. нет у нас армян - они к вам уехали все

      Удалить
    2. эт доо!
      LA - выще город армян! даже Мэр - армянин здесь как-то працювал. я когда приехала сюда - была поражена - везде армяне - лабазы, гос. службы по программам для вновь прибывшим - всё это в руках армян. и продолжаецца так же.
      здесь самая большая армянская диаспора среди всех Штатов...
      воистину - где прошёл один армян - двум евреям делать нечего! ( нар. фольклор)

      Удалить