ПРЯНАЯ КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ ФИЛО

Просто были ноги и тесто в морозильнике.

Дачная вариация на тему Bastilla из серии «Кухня холостяка»

Понадобится:

• Куриные окорочка – 4-6 штук (от размера зависит)
• Тесто фило – фабричная упаковка замороженного
• Лук репчатый – 3-4 луковицы
• Вино – 2\3 чашки
• Бульон куриный – количество по необходимости (или вода)
• Масло сливочное
• Масло растительное
• Паприка – 1\2 чайной ложки
• Куркума – 1\2 ч.л.
• Имбирь – 1\2 ч.л.
• Перец чили молотый – 1\2 ч.л.
• Корица – 1 палочка
• Перец черный, соль

Приступаем.

Глубокая сковорода и сливочное масло:

Курицу обжарить надо с двух сторон:

Та же сковородка, лук. Масла растительного чуть добавить:

Время пряностей пришло:

Как запахнет очень вкусно – наливаем мы вино:

Выложили курицу:

И тушим минут 40:

В процессе переворачиваем:

Курицу достали. Остатки выпарить до загустения:

Курицу с костей снимаем и не очень мелко нарезаем:

Лук из сковородки выложить теперь и вредности всякие вкусные:

Не забываем про перец и соль:

Масло сливочное надо растопить:

Смазываем форму им:

2-3 листа теста смазать маслом сливочным. Сверху выложить начинку:

Скручиваем рулет, края его закрывая:

Выкладываем по спирали, от края формы к центру.

Круглая форма лучше конечно, но я ее не нашел:

190 градусов, 25 минут:

На вкус хрястяще и партюшно, а внутри ничего интересного нет:

Собственно, как и фотки, гы!

 

Идея: