ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ И СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ

Подобное уже когда-то было у меня. Так, что очень кратко опишу. Хотя здесь фотки красивее.

Маринад:

·        3 ст. л. растительного масла

·        2-3 ст. л. соевого соуса

·        2 см. натертого имбиря

·        Щепотка сахара

Вкус маринада регулируем на свое усмотрение.

Маринуем рыбу 1 час в холодильнике.

Прогреваем заранее духовку. Температура 190 градусов.

На дно формы фольга. На нее выкладываем слой репчатого лука кольцами. Сверху лука рыбу. Рыбу поперчить на свое усмотрение. Добавляем любимую зелень:

Немного крупной соли и чеснок:

Тщательно заворачиваем рыбу:

Запекаем в духовке 25 минут + время на отдых.

Открываем фольгу и вдыхаем аромат:

Потреблять под белую или с молодой картохой.

Внутри ничего интересного нет:

Можно конечно с духовкой не напрягаться, если есть рыба в виде стейков. Маринад  тот же. Для пущей пущности руками принудительно втираем его в стейк. Такой себе массаж. Мясо, правда, слегка потеряет свой ресторанный вид, но зато быстро промаринуется. Короче, рыбу маринуем таким образом минут 20. Холодильник не нужен!:

Сковорода-гриль. Совсем немного масла. Огонь немного ниже среднего.

Жарим из расчета 1 минута на 1 сантиметр толщины стейка с одной стороны:

И примерно столько же по времени с другой стороны:

Можно конечно степень готовности рыбы отслеживать, контролируя изменение цвета мяса.

Даем стейку время отдохнуть.

Стейк как стейк,  - просто из лосося:

Внутри ничего интересного нет – правда, кости попадаются:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!