Translate

воскресенье, 14 мая 2017 г.

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ




Начало рецепта стандартное.
Огурцы замочить на 1-2 часа:



Пряности и специи.

Понадобится:

·        чеснок;
·        листья хрена;
·        сухие соцветия укропа;
·        уксус 9%;
·        гвоздика (пару штук на банку);
·        душистый перец горошком (пару штук);
·        черный перец горошком;
·        лавровый лист (1 шт. на банку);
·        острый перец;
·        соль;
·        сахар:



Отдельно про маринад скажу.
На 3 литра воды необходимо:
·        3 ст. л. соли;
·        7 ст. л. сахара;
·        200 гр. уксуса 9%.

Хулинарим.
Ставим вариться маринад.
В кастрюлю с водой высыпаем соль и сахар:



Стерилизуем банки и крышки:



В подготовленные банки закладываем все пряности, кроме гвоздики и перца горошком:



К этому времени маринад уже кипит на малом огне:


Разливаем его по банкам, банки прикрываем крышками.
Ждем 7 минут:


Через 7 минут маринад из банок возвращаем в кастрюлю; кастрюлю доводим до кипения:


2й раз заливаем огурцы маринадом и ждем 3 минуты:


Сливаем маринад обратно в кастрюлю. Кастрюлю на огонь.
Вот теперь отправляем в банки перец горошком и гвоздику:



В кипящий маринад вливаем уксус:



Тщательно перемешиваем. Доводим кастрюлю до кипения.

Разливаем готовый маринад по банкам.
Банки закрываем, переворачиваем:


И обязательно огурцы укрываем для медленного их остывания:



Вроде все просто.

Чисто для себя я делал острее и чеснока положил больше раза в 2-3. 
Но это уже дело вкуса.


This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!


17 комментариев:

  1. Отличнейший рецепт!
    жаль, не мариную огурцы и помидоры - Ромка не любит с уксусом - только соленые.
    Но рецепт настолько хорош, что непременно сделаю банку для себя и гостей - как только куплю подходящие огурчики...
    и ДА! положу побольше перца и чеснока.
    Молодец Вовка и Мама Мана!
    как там Терми?
    прислал бы новае фотки...совсем уже большая девочка, наверное.
    Привет Ольге и маме!
    Терми целуй от меня.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. у меня много чего есть

      говорят жж и подобное уже вроде умерло

      это у них умерло

      здесь будет жить ;)

      Удалить
  2. ну привет, огуречная душа!)) с приехалом!

    и снова в программе огурцы.. и где ж вы их берете? ))
    мне тоже чеснока побольше.
    а вот гвоздику в маринадах не очень люблю, хотя у тебя не много...
    Хорошие гуркесы, будем экспериментировать как огурцы пойдут.

    У меня матушка вчера первую клубнику собрала... зато везде на рынках торгуют полным ходом уже недели 2-3 точно и кричат во все горло: Краснодарская. ага, конечно...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. огурцы фигня. у меня еще кампот есть!

      у нас все померзло пару дней назад. хорошо что не посадили помидоры и баклы. мы виноград накрыли - похер. замерз. а вот клубнике было похоже похрен. так что если будут в СМИ рассказывать про неурожай клубники - это тупая проплаченная брехня. у нас тут кому-то бабла мало. срет вроде баксами. но видать надо чтобы еще из ушей лезло и из ноздрей. сигареты свои не могу купить. угадай почему? )))

      Удалить
    2. не уловила мыслю про сигареты.. и почему ж? ))
      запрет штоль?
      у нас сначала поубирали сигареты в магазинах, мол: школы рядом... тут захожу на днях, упс сигареты в продаже.. и никакие школы уже не канают, только цены растут на сигареты как грибы..

      Удалить
    3. ага, баклы это вообще круто... матушка тоже в этом году посадила, я предвкушаю рецы разнообразные (поеду - зароюсь в баклах)))

      Помидоры черри уже говорит в теплице зеленые висят, на улице нету. Есть черешня зеленая....

      Удалить
    4. Привет, Лидуся!
      у нас черешней уже недели две как торгуют наполную!
      вчерась два фунта белой купила - сладкая, крупная!
      куплю еще и варенье замутю с ванилью - немного, именно в варенье из белой хорошо идет!
      у меня проверенный, армянский рец - пятиминутка.

      Удалить
    5. Привет Барсунь!
      вы счастливые люди, у вас там и климат пади позволяет радоваться ранней черешне...
      нам остается только ждать, пока более менее приличная появится, щас же эти нитраты-хераты.. задолбали!

      А чего за рецепт такой армянский? я хочу, делись ))
      так то купишь килограмма три-четыре, да все не съешь, а варенье из белой замутить было б очень здорово!

      Сегодня купила груши на редкость шикарные (и откель они их такие привезли не по сезону- загадко), зашла домой, присела сразу приговорила 3 штуки, практически выпила, да такой степени сочные.

      Удалить
  3. кстати персику мороз был тхееее

    он морозостойкий.

    фотку цветка на ФБ выложу

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. да "весна" в этом году говорят как когда-то в 1922 году... не весна а один сплошной дубарь!

      Удалить
    2. весна всегда одинаковая. везде. в одной области померзло - в другой не знают куда девать урожай.

      а вот когда про это по ТВ рассказывают - ценник сразу хуяк!

      про сигареты все просто. кому-то понравилась фабрика "прилуки". это ведь эльдорадо в плане контрабанды

      Удалить
  4. чота так посмотрел. барса общается здесь с пантерой. вам еще бы сюда эльф и раффаэлу. и эпинку

    вот когда такой диалог случится - я на пенсию могу смело ггг

    ОтветитьУдалить
  5. Рафа выходи!Вовку на пенсию провожать будем

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. у меня еще есть 25 крео вдруг чо. раз в месяц смогу . красива будет

      Удалить
  6. Ты с крео то не части...раз в месяц он собрался. Я может уже коня бронзового тебе прикупила как пенсионеру, а он вдруг передумал пенсионерить...никакого постоянства бля

    ОтветитьУдалить