ПО МОТИВАМ ПРОИЗВЕДЕНИЙ МАДАМ ШЕЙКО. ЕЩЕ ОДИН САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН.

рецепт её бабушки…

Все как всегда на глаз.

Здесь все очень просто, посему буду краток. Буквально пару слов.

Основные ингредиенты:

Режем лук:

Лук в миску:

Слегка присыпать сахаром:

Томаты:

Томаты выложить сверху на лук. Они пустят свой сок, который смягчит резкость лука. Так сказать,  лук пройдет естественное маринование:

Баклажаны:

Еще нужно много чеснока и специи на моё усмотрение. Специи – это дело вкуса:

Сковородка, растительное масло, огонь средний:

Мешать аккуратно:

В конце жарки баклажан добавил специи:

Естественно перемешал:

Пока баклажаны готовились, тщательно перемешал лук с томатами, слил образовавшиеся соки:

Готовые баклажаны выложил в ту же миску:

Все аккуратно перемешать и дать настоятся:

Лично себе салат заправлял сметаной – мне так вкуснее:

ЗЫ:

Мне изначально говорили, что в этот салат можно добавлять мясо птицы. Как дополнительную функцию. Практика показала, что в салат очень вкусно вписывается запеченное бедро индейки. Я индейку предварительно мариновал в соевый соус  + сладкий чили соус. Делал на бедре надрезы и мариновал сутки – так пестатее.

Brothers everywhere.

Raise your hands into the air.

We`re warriors, warriors of the World!