Жаркое из куриных сердечек c картофелем

Все как всегда на глаз...

Взял сотейник с толстым дном.  В него масло растительное. Раскалил.  Затем выложил в него картофель, одним слоем.  Картофель нарезал крупным камнем, огонь выше среднего:

Хорошо подрумянил, до состояния «пачти».  Рекоменду в запасе держать еще пару картофелин. Объясню почему – глядя на эту фотку,  уже хочется швепса, и закусить:

Картофель в сторону.  600 грамм куриных сердечек в то же масло:

Вот как пошел аромат жарящихся сердец  - закинул две головки чеснока. Сердечки к этому моменту как раз отдали сок. Ну и естественно специи – соль, сахар, капучино ггг:

Вот такую красоту жарил-тушил, пока не пошел сладковатый аромат запеченного чеснока. Минут,  эдак 10:

Едем дальше.

Пучок укропа.

Я его разделили на две части. Толстые стебли порезал отдельно, всю оставшуюся красивую зелень отдельно.

В сотейник толстые части укропа, влил 1,5 чашки воды. Варил сие минут 20.  + -.   Выравниваем  специи по вкусу, пробуем.  Как  возникло ощущение ОНО! – пойдем дальше:

В готовый соус возвращаем картофель, остатки зелени:

И грамм эдак 75 тертого сыра грано падано:

Все очень быстро мешаем, иначе сыр сплавится с зеленью! Я это показывал для наглядности.  В идеале  - всыпать зелень, перемешать быстро.  Добавить сыр – перемешать быстро.  Так вот.  Все перемешиваем, доводим до кипения, и выключаем огонь. Слегка прикрываем крышкой и даем минут 10 блюду отдохнуть :

На вид, как всегда, стрёмно. 

Но, если воспользоваться травой для сервировки, то можно увидеть пальмы:

На аромат – шарман:

Ну а на вкус – не мне судить, просто попробуйте..:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!