Нутрия – 2. Очень! кратко. Ибо фотографировал когда гости были. Ну, День Рождения Мамы был.

Рецепт очень прост.

1.     Нутрию вымочить в воде 1,5 часа. Печень, почки просто хорошо промыть.

2.     Морковь, лук нарезать как нравиться.

3.     Нутрию режем на куски.

4.     Панируем в муке.

5.     Лишнюю муку стряхиваем – должен быть на мясе легкий слой муки.

6.     Мясо нутрии обжариваем с двух сторон до золотистостой корочки.

7.     100 гр. сметаны развести водой – это основа соуса.

8.     На дно формы выложить морковь, лук.  Сверху помещаем куски мяса. Залить сметанным раствором.

9.     На плите довести содержимое формы до кипени.

10.                        Накрыть крышкой. Отправить в духовку на самый малый огонь на 1 час 40 минут.

Вот она, водочность, с пылу, с жару!:

Дальше был хаос. Ну, гости в доме. Пришлось фотографировать свою тарелку прямо на плите. Только не материтесь. Да, это не ресторанная подача.  На тарелке хаос! Так нельзя! Да, я знаю. Но я дома, в узком кругу семьи.  Как хочу, так и сервирую! Мне так удобно  - не буду дергать каждого на предмет: подайте мне то, подайте это….   

На картофеле сверху – часть печени нутрии.  Еле отбил с боями.  Это настоящий деликатес, в отличие циррозной фуагра,  которой все восхищаются:

Так вот.

Дернул стопарь – закушу шпондером. Ну свиная грудина, запеченная в духовке. Да,  жирновата, но выбора не было:

Дернул еще стопарь, развернул тарелку. Вот и мясо можно отведать:

Снова налили – не вопрос! Есть грибы, рыжики и белые, тушенные в сметане:

И так тарелка вращается по кругу:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!