СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ЛУКОМ ПОРЕЙ

По сложности справится даже подросток.

Из серий «Кухня холостяка» и «Всё как всегда на глаз»

Понадобится:

• Бульон мясной – 2,5 – 3 литра
• Чечевица красная – 1 – 1,5 стакана
• Картофель – 2-3 шт.
• Лук порей
• Лук репчатый
• Морковь
• Чеснок
• Перец, соль

Здесь могла быть фотография исходников.

Бульон я сварил заранее, чтобы не напрягаться потом:

А теперь поехали!

Сковородка, масло, лук:

Жарим его до мягкости:

Время обычного лука пришло:

Жарим еще 2 минуты:

Морковь пошла:

Минуты через 2 чеснок и перец молотый:

Щепотку сахара добавить еще можно.

Запахло вкусно чесноком – кусочек сливочного масла:

Минуту потомить и выключить огонь:

Зажарка готова.

Примерно 2 литра бульона стоят уже на огне:

Оставшейся частью бульона потом регулируем густоту. А можно и весь сразу пользовать – тут уж кому как нравится.

Закладываем картофель:

Тем временем зеленью можно заняться:

Когда кастрюля закипит, 1\2 чайной ложки соли, варим минут 10 и снимаем пену:

Чечевица пошла:

И зажарка:

Доводим до кипения:

Не забываем пену снимать.

Варим еще минут 10-15 или до готовности картохи с чечевицей:

Зелень закинуть, перемешать и выключить через минуту огонь:

Потреблять известно как:

Я, пожалуй, со сметаной:

Идея: