МАРИНОВАННОЕ САЛО С ПРИПРАВОЙ VEGETA

 

Лет 20 подобное сало делаю. Один мой кореш даже подробно записывал, как сие воспроизвести. Давно это было. Прогресс шагнул вперед. И вот теперь это будет пошаговый фото рецепт – Божко, привет!

Все очень просто и как всегда на глаз.

Понадобится:

Приправа VEGETA;

Молотый перец;

Свежее сало;

Чеснок;

Соль:

Соль я практически не использовал. Сало продавалось уже присоленное и в самой приправе есть оная. Вы же смотрите сами, солить или нет.

Понеслась!

Чистим чеснок:

Режем его на пластины.

Вдруг кого смущает проросшая зеленая сердцевина – вынимаем её:

Делаем салу продольный разрез.

Но не до конца! Миллиметров 5 – 7 должны остаться не тронутыми:

Точно так же делаем поперечные разрезы:

Сало со всех сторон солим, перчим:

Не забываем про каждый разрез:

Теперь точно так же поступаем с приправой VEGETA, как с перцем и солью:

Далее в каждый разрез идет чеснок:

Вот собственно и вся сложность.

Берем пергаментную бумагу:

Тщательно и плотно заворачиваем сало:

Для пущей пущности и дополнительной герметизации используем еще пищевой пакет:

Оставляем сало при комнатной температуре на 3 – 4 часа. Да хоть на пять - сейчас у нас не жарко ведь!

Затем отправляем его дозревать в холодильник. На три дня.

А уж опосля, извольте откушать!:

Потреблять известно как:

С водкой тоже,:

Но дороже:

ЗЫ: для длительного хранения используем морозильную камеру.

И не покупайте подделку. Приправа должна быть хорватского концерна PODRAVKA

Идея: Е. Тимошенко

Brothers everywhere.

Raise your hands into the air.

We`re warriors, warriors of the World!