СОМ НА УГЛЯХ \ ГРИЛЕ или Газонокосильщик-3

Часть первая. Рыбная.

Вечер трудного дня.

Это сом. Весу 2,356 кг:

А это утро субботы. Уже на даче.

Как видите, филе сома, соль, перец, лайм, масло растительное, сахар, укроп, острый нож формы сантоку, гы!:

Филей режим на стейки:

Солим, перчим, даем промариноваться чуток:

Затем в миску растительное масло, сок половины лайма, столовая ложка сахара. Все перемешать. Поместить рыбу. Еще раз все хорошо перемешать, «укрыть» укропом. И в холодильник пока время не настанет:

А это новый зверь.

 Пока без имени. Ну, «ауди» сгорела в прошлый раз. Карочи идем косить участок. Вот здесь на фото видны все запасы укропа, вдруг чо:

Кукуруза.

Первый раз вот такая вышла. Посадили из семян, полученных из Англии. Чуть ниже на фото сельдерей корневой – думаю и так всем понятно. Он чота именно здесь и любит расти:

Роза.

Это, пожалуй, одно из единственных растений на даче, за которым я слежу:

Компот.

Выросло чуток белой и красной смородины. Будет чем водовку запивать:

Роза.

Какойта новый сорт. Странный цвет. Видать потребляет что-то:

Отдыхаем-куховарим!

Ну вот терь и участок полить можно. Жара стоит лютая:

После полива, даже на фото видно, насколько дышится легче:

Так вот. Нужно куховарить. Брикеты угольные, сверху ветки лозы виноградной. У меня нет стартера для углей и брикетов. Ну, это может и хорошо. Они медленно сами разгораются. Особенно если их не горкой, а на плоскости разместить. Мне только это и надо:

Перед самой подачей на угли рыбу смазываем маринадом, и присыпаем сахаром, с двух сторон. И на угли, медленные! Не хочу рыбу жаренную – хочу вяленную. В процессе рыбу смазываем остатками маринада:

Думаю, что лучше присесть. Готовиться будет не 10-15, а минут 35. Главное маринадом все время смазывать:

Ну и вот она, рыба, с пылу-с жару:

Берем железные эмалированные тарелки, ну так, без понтов дабы. Этим тарелкам лет пицот! Зелень, картоха молодая, рыба….:

Рыба по вкусу вышла вот почти горячего копчения. Даже мясо само разделялось на пластинки. И при этом, очень сочное. Сами смотрите:

Часть вторая. Дополнительно-повествовательна.

Прошло пару недель. На даче есть изменения. С ними и поделюсь.

Утром меня Терминатор спросила:

 - Вова, ты здесь?

Я грю, мол, сама как видишь.

- шашлык хочу!

-а какой?

-всякий!

Ну, обо всем по порядку.

Та самая кукуруза:

Лилия зацвела. Она странная. Лепестки в три яруса:

Голубика, крупная как никогда:

Ежевика плодоносит…:

Заросли базилика, и чуток кустов баклажан:

Вот поверьте. Это сливо-алыча. Выше меня на метр-полтора буквально. В этом году решило сие дерево нас засыпать плодаме, крупнее слив и чтобы дохрена!:

Впервые за 5-6 лет огурцы не сгорели, а наоборот попросили сетку им еще натянуть. Понравилось им вишли под яблоней. Ну, вот вам сетка:

А это чисто моя клумба. Эксперимент.  Бетонное кольцо. Внизу дренаж. Посадил огурцы «феникс» и решил так: вот пусть растут без всяких сеток кустом, по земле пусть лезут, ибо некуй! Не нравится – пусть не растут! Взошли все семечки! Что дальше решат огурцы – посмотрим:

Ну и вот он вечер. Замечу, я весь участок снова покосил.

Теперь все, как хотела Терминатор:

Будет ей и курятина и свинятина:

Вот так нужно подавать Терминаторам шашлык. Я спецом снял пару её шампуров с мангала для фото. Потом снова вернул еще на пяток минут на угли. Ей именно на шампурах надо подавать. Иначе не вкусно. Она с детства так решила сама. Никто не учил. Переубедить – невозможно! Мясо, снятое с шампура  - невкусное. Ну, так она считает:

Сытый Терминатор – добрый Терминатор!

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!