КУРИЦА НА МИЛЛИОН С ВКУСНЕЙШИМ ГАРНИРОМ ИЗ ОВОЩЕЙ

Сам придумал и сам тестил. Сотню раз. Ну, десять точно!

И потому уже лишь сфоткал.

Гарнир можно и не делать, но любители вед есть.

Просто овощей таких вы еще не пробовали!

Кстати, овощи потом можно и отдельно сделать. Тут уж каждый сам себе придумать что-то сможет. Я их и без мяса ел, тупо наслаждаясь вкусом.

 

Из серий «Кухня холостяка и «Все как всегда на глаз»

Понадобится:

• Курица – 1,2 – 1,5 килограмма
• Соль – 1 чайная ложка или по вкусу
• Сухая аджика или приправа для курицы – 2\3 столовой ложки или по вкусу
• Перец черный молотый – по желанию и на свой вкус
• Масло растительное – 3-4 столовых ложки
• Овощи свежие или замороженные – какие нравятся

Так вот…

Знакомьтесь  - это курица. Вес её полтора:

Перец, соль, сухая аджика:

Тщательно натираем:

Чтобы вот прямо везде!:

И желательно равномерно:

Дальше действуем исходя из обстановки по времени. Ждем до следующего дня, или скажем, до вечера.

У меня был день второй.

Скороварка, масло:

Равномерно чтоб по дну и бока чтоб смазаны:

Жир от курицы я срезал и пустил на середину:

Курица спиной! пошла:

Фотка вышла грустной.

Крышку закрыть и на максимум огонь. Далеко не отходим. Примерно через 7-10 минут скороварка придет в рабочий режим. Огонь на возможный минимум, 35-40 минут плюс время на отдых естественно:

Дальше сфоткать я не смог потому, что я не бог. Но идея такова.

Крышку открыли. Взяли небольшую тарелку и на курицу её. Придерживая курицу, сливаем из скороварки весь сок.

Затем на скороварку доскУ или какое-то блюдо:

Легким движением рук, перевернули и подаем.

Такая она с пылу с жару:

Аромат не передать:

Кажется, что подгорела – но это игра теней.

Разрезаем и вкушаем:

Это будет нечто!:

Те, кто любит в маркетах, курицу гриль прикупить – про неё забудут точно. Я вед сравнивал на вкус.

А теперь про овощи.

Для тех, кто любит курицу красиво да с гарниром подать.

Пока курица готовится в скороварке, мы овощи обжариваем 10 - 15 минут на среднем примерно огне. Или чуть больше:

Овощи подготовлены.

Вернемся к тому моменту, когда выливаем курицы сок.

Курицу тогда надо в миску, накрыть и чтобы в тепле так стояла.

Сок возвращаем в кастрюлю:

Овощи пошли.

Я еще чеснока добавил, чтобы для пущей пущности:

Перемешали, крышкой закрыли и тушим в итоге 12 минут.

Мне достаточно и 5. Но это уже дело вкуса.

Затем эти овощи собственно на гарнир и кладем.

Все!

 

ЗЫ: можно вместо овощей в соке из-под курицы, стушить банально картошку. Только тогда на картошку при подаче сливочное масло кусочек обязон! И еще щепотка соли.

ЗЫ 2:

А для тех, кто хочет просто курицу с картошкой, можно сделать так:

Все детали я про это описал вот здесь:

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОШКОЙ В СКОРОВАРКЕ

http://manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com/2023/05/blog-post_18.html

Теперь точно всё!

Автор идеи: