ЧЕСНОЧНЫЙ КРЕМ-СУП

Из серий «всё как всегда на глаз» и «кухня холостяка»

А можно отнести и к «похмельные радости». По крайней мере, в тот день мне фотку исходников совершенно не хотелось делать.

Понадобится:

Лук:

Картофель:

2-3 головки чеснока:

Вкусный сыр системы Parmigiano Reggiano:

И еще нужны будут бульон, сливки, и 1 чайная ложка без горки тмина.

Кастрюля, масло, тмин:

Ждем, чтобы тмин заиграл.

Лук добавляем, мешаем:

Минут через 2 картофель идет:

Чуть позже чеснок, продолжаем мешать:

Чеснока берем 2\3 от общего количества.

Как только запахнет чесночно-луковым картофелем, вливаем бульон:

Можно конечно и воду использовать, но лучше простейший бульон, как в этом рецепте:

http://manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com/2018/01/zurek.html

Варим до готовности картофеля:

Затем, закладываем в кастрюлю остатки чеснока:

Перемешиваем и выключаем огонь:

Пробиваем блендером:

Сыр пошел:

Сливки вливаем – грамм 100 или больше:

Возвращаем кастрюлю на огонь.

Постоянно мешая, доводим до кипения и варим 2-3 минуты на маленьком огне:

Сыр должен полностью раствориться.

Потреблять известно как – с зелень и водкой:

ЗЫ:

Здесь можно добиться и другого вкуса супа.

Меняем очередность закладки ингредиентов.

Вначале хорошо обжариваем картофель до румяности. Потом идут тмин, лук, чеснок. И далее по тексту. В таком варианте вкус картофеля будет доминировать на уровне чеснока и суп можно будет назвать чуть иначе: «картофельно-чесночный крем-суп».

Мне нравятся оба варианта.

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!