ОМЛЕТ / ЯИЧНИЦА / ФРИТТАТА СО СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ И ГОРОШКОМ

Просто горошек открытый стоял. Да и с ним вкус как-то интересней. Хотя не он здесь главный, а фасоль.

Из серий «Кухня холостяка», «Операция утилизация» и «Все как всегда на глаз»

Правда, примерное количество основных ингредиентов известно:

• Спаржевая фасоль – приблизительно 250 грамм
• Горошек – 150 грамм

Все остальное – традиционно для данной серии блюд.

Финальную часть лучше  делать в духовке. Но можно и без неё обойтись. Главное крышка чтоб без отверстий.

Приступаем.

4 крупных яйца, 100 грамм молока и соль:

Сковородка, смалец, лук:

Самое время фасоль добавить:

Пусть еще будет чеснок и острый перец:

Еще немного соли и молотого перца можно здесь добавить:

Минуты через 3 горох добавить можно:

Минуты через две вливаем яйца:

Крышкой накрыть и жарить 3 минуты, огонь не сбавляя:

Потом огонь самый малый и жарим еще 10 минут + дать блюду время на отдых.

Крышку открываем, аромат вдыхаем:

Подавать на сковородке или выложить на блюдо:

По мере остывания становится вкусней:

А внутри ничего интересного нет:

На вкус под портвейн прекрасно заходит:

Да и под пиво можно в жару:

Если идея пришлась по душе, вот вам еще один классный рецепт:

БРЫНЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ ПО-ШОПСКИ ИЛИ ЯИЧНИЦА В ДУХОВКЕ

http://manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com/2013/09/blog-post_30.html

Хотя, из этой серии их много здесь уже.