КЕКС «НЕНАСЫТНАЯ МОНАШКА»

Что касается названия – сами фантазируйте.

На Восьмое Марта справится любой.

А еще этот рецепт можно отнести к старой доброй хулинарной рубрике «Похмельные радости» ибо такое с утра, кому хочешь, понравиться может. Особенно после корпоратива.

Для бисквита понадобится:

• Мука – 200 грамм
• Масло растительное – 5 столовых ложек
• Сахар – 170 грамм
• Разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка
• Яйца – 5 штук

Дополнительно понадобится 1 ложка масла, чтобы смазать форму.

Понеслась!

Миска, разрыхлитель и мука:

Тщательно перемешать и отставить в сторону:

Еще миска, сахар, яйца:

Взбиваем на водяной бане, пока не растает сахар:

Потом переходим на стол, собственно:

Взбиваем на большой скорости, пока масса не увеличится в 3-4 раза:

Теперь аккуратно вливаем масло по стенке миски:

Аккуратно перемешиваем, как бы поднимая массу снизу на верх. Ложкой, не лопаткой!  

Теперь, методом просеивания, частями вводим в тесто муку:

И точно так же аккуратно перемешиваем: снизу на верх, снизу на верх

Массу в форму и в духовку: 175, примерно 45.

Готовность, как обычно, палочкой проверить.

Тем временем не скучаем.

Готовим сироп для пропитки:

• Вода теплая – 200 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Какао – 2 столовых ложки
• Масло сливочное – 100 грамм

И 2 рюмки алкоголя будут очень кстати здесь.

Приступаем.

Сахар и какао:

Тщательно перемешать:

Воду льем частями:

Тщательно мешая, массу получаем без комков:

Сотейник на огонь:

Доводим до кипения, мешая постоянно, и варим минут 5 при маленьком кипении:

Сотейник с огня, закинули масло:

Тщательно перемешали.

Влили ром или коньяк -  помешали снова:

Пора возвращаться к кексу.

Бисквит я вывалил верхушкою на дно. Мне так удобней было, да и верх ровнее будет.

Деревянной палкой делаем отверстия. Не ленимся, много надо:

И теперь равномерно поливаем кекс сиропом:

То, что снизу вытекает, мы на крышу возвращаем:

И равномерно стараемся чтоб:

Ну, не совсем равномерно. Значит, по центру будет сочнее:

А внутри ничего интересного нет.

Там будет коньячно и под кофе с молоком:

Идея: Т. Берковская