ЖАРКОЕ С СУШЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ \ СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КИТАЙСКИ

 

 

 

 

 

 

 

 

Не так рецепт, как руководство к действию.

Из серий «Кухня холостяка и «Все как всегда на глаз»

 

Можно, конечно, без большинства пряностей. Но лучше попробуйте с ними вначале.

Понадобится:

• Баклажаны сушеные
• Свинина
• Лук
• Чеснок
• Соль
• Сахар
• Соевый соус темный
• Перец молотый

• Лавровый лист
• Бадьян
• Перец сычуаньский
• Имбирь сушеный молотый
• Палочка корицы

 

Баклажаны залить теплой водой примерно минут на 30:

А нам пока есть чем заняться.

Свинину крупно нарезаем:

Затем баклажаны нарезать: как нравится

Это была самая сложная часть рецепта.

Сковородка и свинина:

Уже пахнуть начинает:

Перевернем и поджарим слегка еще со второй стороны:

Лук и чеснок:

Перемешали:

Пряности пошли:

Соевый соус и сахар:

Перемешали:

Чашка воды или чуть больше:

Примерно вот так чтобы было её:

Перемешали, добавили соль:

Теперь выложим баклажаны:

Крышкой накрыли, убавить огонь:

40 минут + дать время на отдых:

Чем больше баклажанов, тем вкуснее результат:

Впрочем, как и мяса:

А внутри ничего интересного нет:

Там будет водочно:

И баклажанно:

В съемках принимала участие глубокая сковорода диаметром 28.

А где я беру баклажаны сушеные, можно вот здесь посмотреть:

СУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

http://manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com/2023/07/blog-post_25.html#comment-form

Автор идеи: Ся Цзе