ЖАРКОЕ ИЗ НУТРИИ

 

Просто нутрия была. Какие-то запчасти от туши Сушеф себе забрала на пельмени. Но кое-что и мне осталось.

Из серий «Кухня холостяка» и «Все как всегда на глаз»

Понадобится:

• Мясо нутрии
• Лук
• Сельдерей
• Морковь
• Чеснок
• Картофель
• Фермерские сливки или сметана
• Перец, соль, мускатный орех

Сковородка с толстым дном или кастрюля.

Немного масла и жир нутрии:

Обжариваем мясо с двух сторон:

Лук:

Морковь и сельдей:

И немного чеснока:

Продолжаем жарить:

Как запахнет очень вкусно – все перемешать в кастрюле.

Перец, соль, мускатный орех:

Влили воду:

Сливок ложек 5:

Доводим до кипения и тушим под крышкой, слегка приоткрыв, примерно часа полтора. Или почти до готовности мяса:

Прошел 1 час и 20 минут.

Мясо выложить на тарелку.

В кастрюлю идет картофель:

Его поперчить, посолить.

Добавляем чашку воды  и тщательно все перемешиваем.

Мясо возвращается в кастрюлю. Теперь оно поверх картошки будет:

Доводим до кипения и тушим минут 20 + дать блюду время на отдых:

На вкус это очень водочно:

Кто нутрию ел, тот поймет: