DEVILED EGGS \ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ, СО ШПРОТАМИ, С ГРИБАМИ И С ПАШТЕТОМ

 

 

 

 

 

 

 

 

Из серий «Кухня холостяка» и «Все как всегда на глаз»

Вкусно еще с копченым лососем, но я его съел просто так.

 

Вначале с печенью трески.

Понадобится:

• Печень трески – 1 банка 100 грамм (120)
• Яйца – 3 шт.; сварить вкрутую
• Лук репчатый – 1 небольшая луковица (очень мелко нарезать)
• Перец, соль – по вкусу

Жидкость из банки пока, что не выливаем. Ею уровень влажности начинки регулируем если что.

Печень в тарелку:

Вилкой тщательно размять:

Отделяем белки от желтков:

Желтки размять вилкой или через пресс пропустить:

Печень и желтки:

Тщательно перемешать:

Лук пошел:

Перемешали:

Можно яйца начинять:

 

Со шпротами или копченой салакой делаем точно так же.

На банку 240 грамм берем 5 яиц.

Вот только лук здесь не нужен!

 

Теперь с грибами.

Понадобится:

• Яйца
• Лук
• Горсть сухих грибов – запарить кипятком; нарезать мелко
• Соль, перец

Желтки размять:

Сковородка, масло лук:

Сливочного масла немного:

Самое время добавить грибы:

Жарим до их готовности:

Не забываем про перец и соль:

Смешать с желтками:

Начинка готова:

 

Яйца с паштетом.

Понадобится:

• Яйца
• Лук  - пожарить
• Паштет из куриной печени
• Соль и перец

Жареный лук, паштет, желтки и перец с солью:

Перемешали и начиняем:

Хорошо, когда есть выбор:

А внутри ничего интересного нет:

Идея: