ДАНУБИО САЛАТО ИЛИ ИТАЛЬЯНСКИЕ НЕСЛАДКИЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ (ПИРОЖКИ) / DANUBIO SALATO

 

 

 

 

 

 

 

Из серии «Операция утилизация»

В начинку пойдет и сыры, и колбасы, и мясо  - да хоть ветчина. В общем то, что у многих как раз сейчас есть. И в таком количестве, что «надо срочно съесть потому, что испортится…».

Понадобится:

• Мука – 550 грамм
• Молоко – 270 грамм
• Масло сливочное – 80 грамм
• Соль – 1\2 чайной ложки
• Дрожжи свежие – 20 грамм
• Сахар  - 40 грамм
• Яйца – 2 желтка

Дополнительно понадобится яйцо + молоко для смазывания изделий.

Поехали!

Миска, дрожжи, сахар. Сахара чайная ложка из общего количества:

Половина молока, размешать до однородности массы:

В чашу комбайна мука. Делаем ямку в ней небольшую:

Дрожжи вливаем:

Мукой присыпаем:

И пусть постоят так 30 минут.

Прошло минут уже 25:

Остатки сахара, желтки:

Остатки молока:

Все тщательно смешать:

Масло:

Яйца с молоком:

И в муку кидаем соль:

Время комбайна пришло:

Тест получим довольно крутое:

Тесто накрыть и дать постоять два часа.

Тем временем не скучаем.

Подготавливаем форму:

Она довольно большая. Так что в нее сразу поместится много булочек.

И начинки подготовить:

Пролетели 2 часа:

Делим тесто на 30 заготовок и превращаем их в шарики:

Пусть отдохнут минут 15-20:

 

Теперь почти, как в пирожках.

Раскатали:

Начинили:

Залепили:

А затем пирожок легким движением рук снова превращаем в шарик:

Выкладываем булочки на расстоянии примерно с палец друг от друга, накрываем полотенцем и даем им расстояться минут 40:

40 минут истекли:

Яйцом смазать и в духовку:

180С градусов, 30 минут.

Такие они с пылу с жару:

Выкладываем из формы и даем им отдохнуть:

Здесь должна была быть фотография разреза.

А вообще, их как «ромашку», так на стол и подают.

Идея: Элла Мартино