СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ

 

Обычно готовят кто как и на глаз. Я для себя решил сделать пропорции. Чтобы хоть знать, сколько фарша купить.

Понадобится:

• Картофель – 650 – 700 грамм очищенного
• Хлеб  - 1 кусок батона (замочить и отжать)
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Корень петрушки, сельдерея
• Перец, соль, лавровый лист
• Яйца куриные – 1 шт.
• Фарш мясной – 600 грамм
• Вермишель из твердых сортов – 5 столовых ложек

• Морковь – 1 небольшая

Для начала фрикадельки.

Мясо, перец, соль, примерно 1\3 луковицы, хлеб и яйцо:

Вымешиваем тщательно:

Фарш пусть пока отдохнет.

Сковородка, масло и остатки луковицы:

Самое время добавить морковь:

Жарим на маленьком огне до мягкости моркови и вкусного аромата:

Следим, чтоб лук не начал зажариваться или подгорать. Иначе этим вкусом забьется весь суп нахрен.

Делаем фрикадельки. Диаметр 2,5 или 3:

Кастрюля и вода. 2,5 литра.

Выложили картофель, доводим до кипения, снимая в процессе пену:

Закладываем фрикадельки:

Соль естественно:

Лавровый лист и коренья:

Пену продолжаем снимать.

Зажарка в дело пошла:

Варим до готовности примерно минут 20, а может и все 25:

Перец молотый добавить непременно:

Ну и в конце варки добавить вермишель:

Попробовали вермишель – готовая она. Можно закинуть зелень:

Перемешать, поварить минуту и выключить огонь:

Потреблять известно как:

Я, пожалуй, со сметаной:

 

 

Идея: