ДАЧНОЕ. НАЛИВНОЙ (ЗАЛИВНОЙ) ПИРОГ С МЯСОМ И ГРИБАМИ, ИСПЕЧЁННЫЙ В ЧУДЕ. А ТАК ЖЕ С КАПУСТОЙ, ЯЙЦАМИ И ГРИБАМИ.

 

Еда в разы всегда вкуснее, если ночью есть её.

Ночные фотки страшные, но тема очень вкусная.

Из серий «Кухня холостяка» и «Операция утилизация»

Для начинки

Понадобится:

• Грибы – 200 -300 грамм
• Мясо вареное – 600 грамм

Сковородка и грибы, поперчить слегка:

Время кусочек масла добавить:

Пару минут и готово.

Та же сковородка лук:

Мясо пошло:

Перец и соль:

Перемешали и жарим до вкусности.

 

Для теста

Понадобится:

• Мука – 400 грамм
• Разрыхлитель теста – 1\2 чайной ложки
• Сода – 1\2 чайной ложки
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовых ложки
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – 100 грамм (мягкое)
• Кефир или кислое молоко – 375 грамм

 Муку просеять с разрыхлителем:

Чудо смазать маслом (маргарином) и присыпать манкой:

Готовые грибы теперь можно посолить:

Ну а кефир слегка нагреваем:

Старенькая миска, яйца:

Соль и сахар:

Масло сливочное:

Кефир пошел:

И сода теперь:

Соду кефир и погасит:

Теперь пошла мука:

Замешиваем тесто. По консистенции будет как на оладьи.

Примерно половину теста выливаем в чудо:

Начинка пошла:

И теста остатки:

Готовность №1, огонь средний:

20 минут – отверстия закрыты:

15 минут –открыты наполовину:

И еще 15 минут – открыты полностью:

На вкус это водочно и партюшно, но как по мне мало теста:

Про тесто Сушеф согласилась со мной.

Посовещались и приняли решение пирог сей повторить, только количество теста увеличив в 1,5 раза. Но сахар так и оставляем: 2 столовые ложки.

А начинка была вот такая:

·        Капуста – 0.5 кг.; нарезать кубиком и обжарить с луком

·        Грибы – 250 грамм

·        Яйца вареные – 3 шт.

·        Перец, соль, мускатный орех

Теперь вот другое дело!:

Теста как раз в самый раз:

Кстати, верхний диаметр чуда 29 см.

 

Идея: