ВИШНЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Заготовка вишни на зиму для тортов, кексов, пирогов, компотов и вареников.

Как по мне, это самый быстрый и простой способ консервации вишни.

Сложность 3 из десяти.

Понадобится:

• Вишня без косточек – 3 килограмма (с косточками вес примерно 3,4 будет)
• Сахар – 330 грамм

День первый.

Вишню отделяем от костей:

Или вот так:

Кому как удобнее.

Собственно, это была сложная часть рецепта.

Теперь надо слоями вишню сахаром пересыпать.

Миска и часть сахара:

Часть вишни пошла:

Снова сахар:

И так далее.

Последним слоем сверху сахар должен быть:

День второй.

Сахар на дне миски аккуратно подковырнуть:

Включаем под миской огонь и до кипения чтобы:

Делаем меньше огонь:

2-3 минуты пусть покипит:

Один раз перемешать аккуратно:

Еще 5 минут и готово:

Теперь огонь убавляем на минимум и разливаем по банкам:

Стараемся, чтоб пена не попадала в банки.

Выход примерно 2,9 литра:

• 2 банки по 0,7
• 3 банки по 0,5

И еще две ложки сока я на пробу выпил

 

Идея: