ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ИЛИ КИСЛОМ МОЛОКЕ. ИЗ СЕРИИ «ОПЕРАЦИЯ УТИЛИЗАЦИЯ»

Летом в жару часто бывает, что молоко прокисает. Но можно и специально так сделать.

Когда молоко прокиснет – ставим его в холодильник на пару дней для пущего созревания. Потом молоко можно в любой момент использовать по назначению. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Кислое фермерское молоко – 600 гр:

2 крупных яйца или 3 обычных:

2 столовых ложки сахара:

Немного соли:

Перемешиваем:

550 гр. просеянной муки:

Все тщательно перемешать.

1\2 ч.л. разрыхлителя:

3\4 ч.л. соды:

Снова все тщательно перемешать,чтобы не было комков:

Приступаем к жарке.

Сковородка, масло, тюль:

Огонь средний.

Столовой ложкой выкладываем тесто:

Когда поверхность оладий станет матовой – переворачиваем их на другую сторону:

Получаются оладьи вот такими пышными:

Внутри ничего интересного нет:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!