ПОЛЬСКИЙ СУП ЖУРЕК \ ZUREK

С закваской из пакетов.

Такой себе студенческий вариант.

Можно сказать, что готовится практически на глаз, за исключением соотношения закваски и воды.

Основные ингредиенты:

·        Закваска (жур) – 2 пакета

·        Картофель

·        Белые колбаски – 500 гр.

·        Вареное яйцо

·        Майоран сушеный

·        Чеснок (на фото нет):

Если следовать инструкции, то закваску нужно развести водой. Но вода это грустно. Пусть лучше будет простейший овощной бульон:

Пока варится бульон, есть чем заняться.

Чеснок:

Чеснок измельчаем и к нему майоран, чтобы не забыть про него в самом конце:

Занимаемся картофелем:

Обжариваем его на большом огне до полуготовности со щепоткой майорана:

Возвращаемся к бульону.

Согласно инструкции на 1 пакет жура необходимо 750 мл. воды. 

Пакетов 2. Следственно необходимо 1,5 литра:

Отправляем вариться колбасы в бульон:

Варим до готовности и следим, чтобы они не лопнули:

Достаем:

Произвольно нарезаем:

В бульоне разводим закваску.

Добавляем щепотку майорана:

Закладываем колбасы:

Картофель:

Когда бульон начнет закипать выкладываем чеснок с майораном:

Все тщательно перемешиваем:

Варим до готовности картофеля и нужной вкусовой гармонии:

Потреблять известно как – с зеленью и водкой:

И еще с яйцом в тарелке:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!