КУРИНОЕ ФИЛЕ, ЖАРЕННОЕ В ПИВНОМ КЛЯРЕ

 

Из серии «Кухня холостяка»

Студентом сосиски так жарил. Со временем их вытеснило куриное филе.

На 1 крупное куриное филе

Понадобится:

• Мука – 1 стакан
• Пиво – 1 стакан
• Водка (ром, коньяк, самогон) – 30 грамм
• Соль – 1\2 чайной ложки
• Сахар – 1\2 чайной ложки
• Перец черный молотый – 1\4 чайной ложки
• Любимые пряности

Дополнительно можно добавить твердый сыр с ярко выраженным вкусом.

Филе режем на куски примерно 1,5 сантиметра толщиной:

Пусть так и остается на доске: слегка обсохнет да обветрится.

Муку желательно просеять:

Перец, сахар, соль, мускатный орех:

Тщательно перемешать:

Подготавливаем сыр:

Пиво с водкой льем в муку:

Тщательно перемешать:

Сыр пошел:

Перемешали:

Выложили курицу:

Снова все перемешать:

Сковородка, много масла, огонь средний:

Обжариваем с двух сторон до легкой румяности кляра:

Минут через 5 можно потреблять:

Лишний кляр можно пустить на молодые кабачки:

Очень неплохо под пиво с футболом:

А внутри будет сочно и водочно:

 

Идея: